- Soğan - 1 Adet
- Safran - 1 gram
- Mayonez - 200 gram
- Pike - 1 adet
- Chesnoka - 1 diş
- Baton - 1 adet
- Süt - 100 Gram
1. akan soğuk suda, biz ölçekler temizlenen pike yıkayın ve keskin bıçak ile başının etrafında düzgün kesimler yapmak. 2. Bütün bir cildi çıkarmamız gerekiyor ve bu amaçla, balık derisinin fazla çaba sarf edilmeden çıkarılabildiği şekilde, pike hafifçe itilmeliydi. Kuyruğa ulaştığımızda, omurga kemiği kesilir, sonra deri içeriden temizlenir. Çukurlardan etleri ayırır ve karıştırıcının kasesine koyarız. Soğanı temizleriz, karıştırıcıya ekleyin, daha önce sütü emdirilmiş rulo ekleyin, mayonez, baharat, biber, sarımsak ve tuz ekleyin. Herşeyi eziyoruz. 3. Kıymalı et (çok nazik olmalıdır) dikkatlice turna derisini doldurun. Malzeme doldurma çok sıkı değil, sonra iplikleri ile deri dikmek. 4. Gazlı bezde turna bırakırız, bir tavaya indiririz, balık etiyle doldururuz ve yaklaşık yirmi beş ila otuz küçük bir ateşte pişirin. 5. Daha sonra turboyu çıkarırız, mayonezle kapatır ve ızgaraya bırakırız. Yaklaşık on dakika boyunca fırına göndeririz. Bir kabuk görünene kadar pişirin. 6. Doldurulmuş turna hazır. Horseradish ile hizmet etmek güzel.
Porsiyon: 6