Venedik risotto
İtalya'nın klasik yemeği, et suyu üzerinde jambon ve parmesan ile ufalanan ve kokulu pirinç.
Malzemeler: 40 gram yağ, 150 gram pirinç, sarımsak karanfil, bir bardak et suyu, bir soğan, 100 gram dondurulmuş bezelye, 50 gram jambon, bir bardak et suyu, 100 gram Parmesan, tuz ve karabiber tatmak için.
Hazırlanması. Yağ, kızartma, sarımsak, jambonu ısıtıyoruz. Çiğ pirinç, bezelye ekleyin, tuzlanmış ve söndürün, bir et suyu ekleyin, bir tavada pişirebilirsiniz, ancak fırında pişirmek daha iyi olacaktır. Risotto peynirle serpilir.
İtalyan usulü tavuk çorbası
Tavuk suyu üzerinde sebze ilavesi ile Çorba, İtalyanca'da yararlı ve kolay bir ilk yemektir.
Malzemeler: tavuk, kereviz sapı, havuç, 2 adet soğan, kişniş, 5 adet patates, bir limon suyu.
Hazırlanması. Kişniş, kereviz, patateslerin yarısını (temizleriz ama kesmeyiz) tencereye, soyulmuş soğanlara, havuçlara, tavuklara dökülür, su dökülür, kaynatılır ve bir saat pişirilir. Patates ve tavuk, farklı tencerelere koyun. Et suyu süzülecek, camı dökeceğiz. Ve patates ile bir kap içine dökün, püre, suyunun geri kalanını bırakın. Kalan patatesler kesilir, et suyu eklenir, pişirilir. Eti kesip çorbaya ekleyip limon suyu ile doldurduk.
Fesleğen ve makarna ile domates çorbası
Doyma ve beslenme ile birlikte sofistike ve tazelik gerçek bir İtalyan çorbasıdır.
Malzemeler: 5 adet domates, 1 adet soğan, 2 adet diş sarımsak, biber, fesleğen, tuz ve beyaz fasulye konservesi. Ayrıca zeytinyağı, 200 gram figürlü makarna.
Hazırlanması. Yağı ısıtıp, ince doğranmış sarımsak ve soğanı serpeceğiz, kızartın. Domatesleri, sarımsakları, soğanı, et suyu, fasulyeleri kesin ve bir saat dörtte bir oranında birleştirin. Makarnayı pişirelim, çorbaya koyalım. Fesleğen durulayıp, yapraklarını koparırız, ezip onları çorba, tuz ve biberine ekleriz. 5 dakika pişirin.
Kızarmış kalamar
Malzemeler: 1,5 kg ıspanak, 1,2 kg kalamar, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 diş sarımsak, 500 gram domates, tuz.
Hazırlanması. Ispanakları temizler ve yıkarız. Kalamarları temizler ve yıkarız. Onları yaklaşık 1 santimetre kalınlığında halkalara ayırdık. Sarımsaklı ve zeytinyağlı bir tencereye koyduk ve ayakta durduk. Sebzelerden fazla sıvı çıkarın. Onları kalamarın üzerine ekleyin, soyulmuş ve kesilmiş küp domateslerle ateşe koyun, bir tutam tuz ekleyin. Düşük ısıda 20 dakika pişirin. Sarımsakları çıkardık ve kalamar tabağına sıcak formda servis ediyoruz.
Baharatlı otlar ile domuz eti
Lezzetli aromalı bu lezzetli sulu et. Pişmiş domuz eti için bir bardak İtalyan kırmızı şarap mükemmel bir ek olacaktır.
Malzemeler: 1 kilo domuz, 3 parça biberiye, rezene tohumu bir çay kaşığı, 1 limon, 3 diş sarımsak, bir tutam karanfil tozu, karabiber, tuz tadı.
Hazırlanması. Bir kaseye biber, karanfil, tuz, rezene, limon kabuğu rendesi, biberiye ve sarımsak karıştırın. Ette 1 santimetre derinliğinde kesikler yapacağız, orada elde edilen tozu koyacağız. Etleri tuz, biber ve iplikle ovalayacağız, böylece kesikler açılmayacak. Eti ızgarada veya ızgarada 2 saat pişirin. Ya da fırın tepsisine domuz pişirin, etin etrafına biberiye serpiştirilmiş patatesleri koyduk.
Domates soslu makarna
İtalyan makarnası tüm gezegeni fethetti. İtalyanların en yüksek dereceden makarna kullandıkları ve sebzelerle kesinlikle yedikleri söylenmelidir. Muhtemelen, makarna başarısını sağlayabilecek bir İtalyan yaklaşımıydı. Domates soslu makarna, İtalya'nın mükemmel bir ulusal yemeği.
Malzemeler: 500 gram domates, 500 gram İtalyan spagetti, 1 adet soğan, 2 adet maydanoz kökü, 1 adet havuç, 1 adet kereviz, 1 adet diş sarımsak. 200 ml çorba, 4 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı un, 2 fesleğen, 2 parça maydanoz kökü, öğütülmüş kırmızı biber, tadı tuz.
Hazırlanması. Suda 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve 2 litre tuzlu suda makarnaya kaynatın. Hadi kevgir içinde bırakalım. Sosun hazırlanması için: Domates hariç tüm sebzelerin yanı sıra yeşillikler kabaca kesilir ve yarım saat boyunca 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile söndürülür. Unu koyun, kesilmiş domatesleri dilimleyin ve et suyunu rendeleyin. Sebzeler yumuşak olana kadar kısık ateşte pişirin. Bir gıda işlemcisinde öğütün veya sosu bir elekle ovalayın, tuzlayın, karabiberleyin, sonra gerekirse biraz ısın, böylece aşırı nem buharlaşır. Pişmiş makarna servis edilir, sıcak sos dökülür ve ince doğranmış fesleğen ile serpilir.
Roma ekmeği
Kendinizi pişirebileceğiniz ve orijinal ev yapımı hamur işleri ile ailenizi şımartabileceğiniz, inanılmaz derecede iştah açıcı bir ekmek.
Malzemeler: 6 bardak un, 50 gram maya, yarım bardak kuru üzüm, 8 yumurta, 1 çorba kaşığı rom, 1 çay kaşığı tarçın, 1 yemek kaşığı şekerlenmiş meyve, tuz.
Hazırlanması. Maya, ılık suda, maya uygun olduğunda, un, tuz, yumurta ekleyin ve hamur yoğurun. Sonra yavaş yavaş meyve, kuru üzüm, tarçın, rom, hamur yoğurmak için durmayın. Hamuru yukarı bırakalım (yaklaşık 1 saat). Yağın şeklini yağlayın, daha sonra ocağa koyun ve bir saat pişirin.
Doldurulmuş tavuk göğsü
Peynir, sarımsak ve fındık ile çok lezzetli bir tavuk kombinasyonu.
Malzemeler: tavuk göğsü, 4 yemek kaşığı fındık, mayonez, yeşillik ve sarımsak alın. 100 gram peynir, biber, kişniş, tadı tuzu.
Hazırlanması.
Göğsü döveriz, tuz, biber ve kişniş dökün, mayonez ve sarımsak ile kaplayın. Otları, peynirleri, fındıkları, ruloları ile sarın, şekle sokun ve pişirin, mayonezle yağlayın.
Mantarlı Entrecote
Klasik antrikot öküzlerden yapılacaktır. Ancak, modern yemekler, örneğin, mantarların eklenmesiyle birlikte bu et yemeği sunmaktadır.
Malzemeler: 1 kilogram sığır eti, 400 gram mantar, bitkisel yağ, 2 soğan, 1 litre et suyu, 1 bardak ekşi krema ve yeşillik.
Hazırlanması. Eti porsiyon haline getirin, un serpin, yudumlayın ve çok ısıtılmış bir tavada kızartın. Forma ekle. Kızartın un, soğan, tuz, et suyu ve ekşi krema dökün ve söndürün. Sosu eti doldurduk, kızarmış mantarları ekleyip söndürün.
Karidesli erişte
Yemek pişirmek için erişte, düz ve geniş alınır, ancak uzun değil. Ancak karides ile birlikte, tadı tadı alır.
Malzemeler: 300 gram erişte, yarım litre% 20 krem, 3 diş sarımsak, 100 gram tereyağı, limon, 700 gram karides, tuz ve karabiber.
Hazırlanması. Temizlediğimiz karidesler, tuz, karabiber, yağda sarımsak ve limon suyu ile güveç ekleyin, krema ekleyin ve kaynatın. Erişteleri kaynatıp suyu ekleyip karideslere koyacağız. Kaynamaya hizmet ediyoruz.
Napoliten omlet
İtalya'da bu yemek çok popüler. Omlette jambon ya da et, sebze ve peynirden doldurma ekliyoruz. Omlet ilk önce ocakta hazırlanır, daha sonra fırında pişirilir.
Malzemeler: 1 adet soğan, 9 adet yumurta, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, ½ bardak dondurulmuş bezelye, 150 gram haşlanmış makarna, tuz, karabiber, 100 gram rendelenmiş peynir.
Hazırlanması. Tuzlu yumurta vzobem, jambonu kesin ve soğanları kızartın. Jambon, bezelye, makarna, 1 çorba kaşığı peynir ekleyin, yumurta ile doldurun ve yaklaşık 8 dakika pişirin. Peynir serpin ve pişirin.
Çilek ve erik tatlısıMalzemeler: 500 gram yağlı krema, 1 paket vanilya şekeri, 1 paket jelatin, 50 gram şeker, ahududu, çilek, çilek ve diğer meyveler tadı.
Hazırlanması. Jelatin, şişlik için yarım saat su ekledik. Vanilya şekeri ve şekeri ile krema vzobem. Jelatin kaynatın, serin ve kremaya girelim. Karışımı bardaklara ayıracağız ve buzdolabına 3 ya da 4 saat süreceğiz. Jöleli veya taze meyvelerle süslenmiş tatlı servis ediyoruz. İçecek hazır!
"Uzelok" çerezleri
Aile için lezzetli bir ikram.
Malzemeler: 75 gram margarin, 1 bardak un, 60 gram şeker. 1 yumurta, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 40 gram toz şeker, bitkisel yağ, 1 tatlı kaşığı kimyon, 2 yemek kaşığı ekşi krema, tuz.
Hazırlanması. Şeker ile margarin alacağız, kabartma tozu, yumurta, kimyon, ekşi krema ile un ekleyip bir hamur yapalım. Yuvarlayın ve şeritler halinde kesin, onlardan nodülleri körleştirip yağda kızartın ve tozla kaplayın.
Helva ve fındık ile elma salatası
Herhangi bir tabloyu süsleyecek besleyici ve çok yararlı bir salata.
Malzemeler: 2 adet tatlı ekşi elma, 3 yemek kaşığı kuru üzüm, 3 yemek kaşığı sedir fındık, 100 gram helva, krem şanti, granat çekirdeği.
Hazırlanması. Elmaları temizleyin, çekirdeği çıkarın, küpleri kesin. Kaynar suda 5 dakika helva, kuru üzüm açacağız. Her şeyi karıştırın, fındık ekleyin, nar ve krema ile süsleyin.
Turuncu meyveli içecek
İçecekler soğukta ısınabilir, susuzluğunuzu giderebilir, iştahınızı uyandırır. Tarçınlı portakal suyu, canlandırıcı, sağlıklı ve lezzetli bir içecektir.
Malzemeler: 2 portakal, 100 gram şeker, sitrik asit, 1.5 su bardağı, tarçın.
Hazırlanması. Portakalları lezzetden çıkarın, suyu sıkın. Sıkmak, tarçın, sitrik asit, lezzet ekleyin, şeker doldurun ve 10 dakika pişirin. İçeceği suyuyla karıştırıyoruz, soğukta bir gün duracağız.
Portakal ve likör ile kokteyl
Tatlılık, tazelik, ilginç bir kombinasyon, bir parti için iyi bir içki. Tüm malzemeleri aynı miktarda alıyoruz.
Malzemeler: portakal suyu, kahve likörü, ananas suyu, krema, votka.
Hazırlanması. Tüm malzemeler bir çalkalayıcıda karıştırılır. Şampanya için bir bardakta servis ediyoruz.
Ballı zencefil çayı
Bu ısınma, iyi içecek bağışıklığı güçlendirecek ve soğuk algınlığına yardımcı olacaktır.
Malzemeler: 2 dilim limon, bal, zencefil küçük bir kök.
Hazırlanması. Zencefil kökü kesiyoruz, kaynar suyla doldurup bir dakika bekletin. Sonra limonu koy, bal ve 10 dakika ısrar et.
Çikolatalı profiterol
Malzemeler: 150 gram koyu çikolata, 800 gr kalınlığında krema, pudra şekeri, 4 yumurta, 125 gram elenmiş un, tuz, 300 ml su, 60 gram tereyağı.
Hazırlanması. Suyu büyük bir tencereye dökün, tereyağını koyup tereyağını eritin. Bir tutam tuz, un ekleyin. Karışımı düşük ateşte ısıtın, elastik kütle elde edilene kadar karıştırın, ısıtmaya devam edin ve yaklaşık 15 dakika karıştırın.
Su buharlaştığı zaman, hamur homojen hale gelecektir. Duvarların ve tencerenin altından kolayca geçiyor, onu ateşten çıkaracağız. Hadi serin bırakalım, bir kerede bir yumurta ekleyelim. Hamuru büyük bir nozulu veya mutfak torbasında bulunan bir şırıngaya yerleştirin ve topları fırın tepsisinde yağlayın. Fırını 180 derece ısıtın ve profiterolleri 20 dakika fırına koyun. Bu arada kremin yarısını pudra şekeri ile alacağız. Profiteroller soğuduklarında, bir şırınga krem krema ile doldurun.
Çikolatayı bir su banyosunda eriteceğiz, soğumaya bırakın, sonra kalan kalın kremayı ve çırpıcıyı ekleyelim. Bir tane üzerine bir çikolata kreması dökeceğiz ve bir piramidin içinde bir düz tabak profiterolü üzerinde birleştireceğiz. Çırpılmış kremadan güllerle süsleniriz.
Viyana'da Kahve
Malzemeler: 2 fincan kahve, biraz şeker, 300 gram koyu çikolata, biraz çırpılmış krema.
Hazırlanması. Çikolata büyük bir rende tüketilir, bir tencereye konur. Bir çift için ısınacağız. Çikolata eritildiğinde, sıcak kahveye ekleyin. Her şeyi bir tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Şekere tat katın. Cam içine dökün, yüksek gözlük. Üstte çırpılmış krema ile süsleyin. Masaya sıcak bir biçimde hizmet ediyoruz.
Portakal ve kivi içerek
Malzemeler: ki kivi suyu, 1/4 bardak portakal suyu, birkaç şeftali, ananas ve kiraz dekorasyon için fincan.
Hazırlanması. Kivi suyu portakal suyu ile karıştırın. Uzun bir bardağa dökün. İnce bir değnek üzerinde kiraz ve meyve dilimleri çizeceğiz, bir bardak içerek bir bardak içeriz.
Şimdi, İtalya'nın ulusal yemekleri ve içeceklerini biliyoruz. Bu tariflere göre yemek pişirmeye karar verirseniz, İtalyan mutfağının hayranlarının sayısını dolduracaksınız.