Ekşi krema içinde Pike Nehir balığı genellikle vatandaşların masada görünmez. Eğer aile avid fenerlere sahip değilse. Özellikle gururlu olanlar, pike ile temas kurarlar. Ondan gelen yemekler mükemmel çıkıyor. Kulağa iyi gelir, kızartılır, haşlanır ve kaynatılır. Özel durumlarda yetenekli ev hanımları doldurulmuş hazırlar ve daha sonra şenlikli masanın bir taç tabakasına dönüşür. Turna en iyi garnitürü patatestir.
maddeler:- Pike 800g
- Soğan 2 adet.
- Ayçiçeği rafine ayçiçek yağı 100 ml
- Ekşi Krem 120 g
- Buğday unu 2 yemek kaşığı. l.
- Masa sirkesi 1 yemek kaşığı. l.
- Karabiber kararası 2 tutam
- Tuz 1 çay kaşığı.
- Adım 1 yemeği hazırlamak için, bir büyük pike veya birkaç küçük soğan, soğan, bitkisel yağ, ekşi krema, buğday unu, karabiber, sirke ve tuz alın.
- Adım 2 Balıkları temizleyin, başını kesin, sürükleyicileri çıkarın ve akan suda iyice durulayın.
- Adım 3 Ampuller temiz ve ince doğrayın.
- Adım 4 Pike parçalarını, biberleri, tuzları karıştırın ve 10 dakika bekletin.
- Adım 5 Önceden ısıtılmış bitkisel yağ üzerinde tek bir tabaka halinde balık düz bir tavaya veya kalıba koyun, ince doğranmış soğan serpin, biraz su dökün, kapağı kapatın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Adım 6 Unu tereyağına kadar tereyağında kızartın.
- Adım 7 Unu hafifçe ısıtılmış suya (100 ml) dökün, topak kalmayın, ekşi krema, sirke ilave edin ve iyice karıştırın.
- Adım 8 Un püresini balıkla birlikte tavaya dökün ve 10 dakika daha pişirin. Bitmiş balık parçaları derin bir tabağa koyulur, kızarmış patatesleri kaplar ve sosu dökün. Sebzelere hizmet etmek için balıklara.