Patlıcan ve domatesli çorba-püresi Başka bir kremalı çorba pişirmeyi teklif ediyoruz ama bu sefer patlıcandan. Burada bir vurgu, ya da daha bir aromatik aksan sarımsaklı domates pişirilir. Ancak patlıcanlar bir "kitle karakterini" yaratırlar ve çorbayı biraz biberle doyururlar. Kremalı çorba şimdi popülerlik kazanıyor ve bu şaşırtıcı değil. Sonuçta, bu çorba, kolay, basit ve reçete planı içinde inanılmaz derecede farklı. Çoğu zaman, kremalı çorba herhangi bir sebze, et, karides, tahıl ve mantardan yapılır. Kremalı çorbanın ana kuralı bir süt ürünüdür: krem veya peynir. Bu çorba genellikle krutonlarla servis edilir ve taze doğranmış yeşillikler ile serpilir.
maddeler:- Patlıcan 400 gr
- Domates 300 g
- Soğan 1 adet.
- Sarımsak 3 diş eti
- Krem 200 ml
- Sebze 600 ml suyu
- İtalyan otlar 1 çorba kaşığı.
- Zeytinyağı 25 ml
- Tuz 0,5 çay kaşığı.
- Adım 1 Bu kremalı çorba yapmak için: 3 küçük patlıcan, 2 büyük domates, 3 diş sarımsak, sebze suyu,% 10 yağ içeren krem, zeytinyağı.
- Adım 2 Patlıcan soyulur, küpler halinde kesilir ve acıyı gidermek için tuzlu suda ıslatılır. 15 dakika bekletin.
- Adım 3 Domatesler üzerinde kesimler yapın, kaynar suyla ters çevirin, dilimleyin ve dilimler halinde kesin.
- Adım 4 Sarımsakları soyun, ezin (geniş bir bıçakla bir bıçakla yapılabilir) ve doğrayın.
- Adım 5 Domatesleri ateşe dayanıklı bir şekilde, üstüne sarımsakla koyun ve bolca zeytinyağı serpin. Formu 200 ° C sıcaklıkta 15-20 dakika fırına koyun.
- Adım 6 İnce doğrayın soğan.
- Adım 7 Kızartma kabını önceden ısıtın, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve soğanı 2-3 dakika bekletin.
- Adım 8 Daha sonra patlıcanın sıkılmış küplerini kızartma tavasına ekleyin. 3 dakika geçirin.
- Adım 9 Tavaya 0,5 fincan suyu dökün, bir İtalyan otu karışımı ekleyin, kapağı kapatın ve 15 dakika pişirin.
- Adım 10 Derin bir kapta, pişmiş domatesleri sarımsakla, haşlanmış patlıcan soğanı, soğanla karıştırın, kalan suyu dökün, tuz ekleyin ve bir karıştırıcıyla çalkalayın.
- Adım 11 Daha sonra ısıtılmış kremayı çorbaya ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Adım 12 Kremalı çorba hazır. Yeşil ve croutons ile servis yapın.