Patlıcanları, tatlı biberleri, mantarları ve kabakları pişirin Yaşayan, açık ateşte, birçok insanın alışık olduğu gibi sadece et veya balık pişirebilirsiniz. Kömürlerde veya küllerde pişirmek sadece patates değil. Bunun için, çoğu sebze de dahil olmak üzere diğer ürünler uygundur. Tabii ki, bu çok su - salatalık, brokoli, kereviz, yaprak salataları içeren onlar için geçerli değildir. Ama neredeyse tüm diğerleri, böyle "doğal" bir tedaviden geçerek, duman kokusuyla doymuş lezzetli bir tat kazanırlar. Özellikle nefis turşularda pişirilen sebzelerdir. Evet, sadece domuz eti ya da kuzu eti almak mümkün değil, sebzeler de aromatik baharatları mükemmel bir şekilde emer, yeni bir tat kazanırlar ve iyi bir tereyağı, limon suyu ve otlar karışımı ile önceden dökülürlerse daha hızlı hazırlanırlar. Sulu kalmasını istiyorsanız, folyoya sarın. Ama unutmayın ki, bu durumda çok daha az duman kokacaklar, ki bu da özellikle ateşte pişirilen yemeklerde takdir edilmektedir. Fırında pişmiş sebzeler, eşit olarak pişirilir ve yakılmaz, sürekli olarak döndürülmeli ve turşularla dökülmelidir.
maddeler:- Biber tatlı 2 adet.
- Mantarlar 150 gr
- Patlıcan 1 adet.
- Squash 1 adet.
- Fesleğen menekşesi taze 1 demet
- Sarımsak 2 karanfil
- Ayçiçeği rafine ayçiçek yağı 5 yemek kaşığı. l.
- Limon 1 adet.
- Tuz 1 tutam
- Adım 1 Pişirme için, kabak, patlıcan, 2 büyük tatlı biber, 6-7 büyük petrol, ve turşusu için fesleğen, sarımsak, limon suyu ve bitkisel yağa ihtiyacınız olacak.
- Adım 2 Squash iyi yıkanır ve yaklaşık 1 cm kalınlığında halkalar halinde kesilir.
- Adım 3 Patlıcan iyi yıkanır, süzülür ve ayrıca 1 cm kalınlığa kadar olan halkalar halinde kesilir.
- Adım 4 Biber yıkayın, tohumları çıkarın ve kalın şeritler halinde kesin.
- Adım 5 Champignons yıkanır ve ikiye kesilir.
- Adım 6 Fesleğeni yıkayın ve iyice doğrayın, sarımsakları ince doğrayın.
- Adım 7 Bütün sebzeler birleştirilir, fesleğen, sarımsak, yarım limon suyu ve bitkisel yağ ilave edilir - iyice karıştırılır ve 60-90 dakika beklenir.
- Adım 8 Sebzeleri ızgaraya koyun - pişirin, sebzeleri eşit olarak pişirmek için sürekli dönün.
- Adım 9 Patlıcan ve kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin (diğer sebzelerden daha uzun süre pişirin), fırının en sonunda tadacak bir tutam tuz ekleyebilirsiniz. Etle veya ayrı bir yemek olarak servis yapın.