Kirazlı açık bir pasta Lorraine'in Almanları, ekmek, ekmekli ekmekle karıştırılmış hamurdan açık bir kek hazırladıktan sonra, aile öğününden kalan her şeyi, sebze, et, balık parçalarını kullanarak. Hamur bir kase şeklinde yapılmış, yemek kalıntıları ile yığılmış, bir süt ve yumurta karışımı dökülmüş ve fırında pişirilmiştir. Kaynaklı Fransızlar bu tarifi onlardan ödünç alarak değiştirdiler. Bu çanak sadece bundan yararlandı: şimdi kish puf böreğinden veya kısa bir hamurdan hazırlandı ve dökme yerine peynir ilave edildi. Başlangıçta, gruyere veya comte çeşitleri kullanıldı. Evet, ve çok sayıda yemek tarifleri ortaya çıktı - şimdi kish sadece et veya sebze değil, aynı zamanda doğranmış otlar ve hatta meyveler ve meyvelerle de pişiriliyor. Doğru, ikinci durumda, peynir artık eklenmez ve yerine süt, krema veya ekşi krema alınır. Bir seçenek dondurulmuş kirazlı kish'tir. Genel olarak, hangi meyveleri veya meyveleri kullanacağınız önemli değildir. Çilek, elma, muz, yaban mersini ya da donmuş ya da taze meyve karışımı alabilirsiniz. Eğer hala donmuş bir vişne ile bir kase pişirirseniz, bunun çukurlandığından emin olun. Hazır kek tamamen soğuyana kadar kalıptan dışarı fırlamaz.
maddeler:- Un, buğday 280 g
- Şeker 120 g
- Tereyağı 100 g
- Ekşi Krem 120 g
- Kabartma tozu 1 çay kaşığı.
- Kiraz 400 gr dondurulmuş
- Ekşi krema 200 g
- Şeker 1 yemek kaşığı.
- Yumurta tavuğu 1 adet.
- Buğday unu 2 yemek kaşığı. l.
- Adım 1 Bir turta yapmak için un, şeker, ekşi krema,% 20 yağ, tereyağı, yumurta, dondurulmuş vişne alın. Tüm ürünler oda sıcaklığında olmalıdır.
- Adım 2 Kirazlar önceden dondurulmamış ve kemiklerinden çıkarılır.
- Adım 3 Tereyağı yumuşatın ve şekerle öğütün.
- Adım 4 Ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın.
- Adım 5 Sonra yavaş yavaş elenmiş un ve kabartma tozu ekleyin.
- Adım 6 Yumuşak bir kil gibi kıvamda homojen bir hamur yoğurun.
- Adım 7 Doldurmayı hazırlayın: 200 g ekşi krema, 1 bardak şeker, 1 yumurta ve 2 yemek kaşığı un ekleyin.
- Adım 8 Bir çırpma teli ile her şeyi yenmek iyidir.
- Adım 9 Hamuru bir fırın tepsisine koyun. Hamuru kalıbın tabanı ve yanları boyunca dağıtın (2-2.5 cm yüksekliğinde).
- Adım 10 Kirazınızı yerleştirin.
- Adım 11 Her şeyi dökerek dökün.
- Adım 12 Önceden ısıtılmış bir fırında 40-55 dakika 180 ° C'ye kadar pembe renkte pişirin.
- Adım 13 Kalıbı formda soğutarak bitirin ve sonra dikkatlice çıkarın.