Çocukluğumuzdan beri, yemeden önce elleri yıkamamız, kapalı bir ağızla çiğnememiz gerektiği ve çatal bıçak takımı kullanmayı öğretmemiz gerektiği öğretilmektedir. Ve başka ne var? Şey, belki de bize, "masada doğru davranış" ın birkaç nüansını anlatıyorlar. Aslında, çocukluktan bu yana çok az insan, genel olarak kabul edilen kurallara ve tablodaki davranış normlarına göre yemek için eğitilmiştir. Bu yüzden, onlardan daha ayrıntılı olarak konuşalım. Her şeyden öte, aslında, sofralarda düzgün davranmayı bilmemeniz durumunda, siz yemek kültürü kavramı içinde, kültürel insanlarla çevrili olmak utanç verici.
Genel kurallar - herkes için minimum
Tabloda ignoramus olarak bilinmemesi için, masadaki görgü kurallarının en basit genel kurallarını bilmesi gerekir.
Nasıl oturulur Çok uzağa değil, masanın kenarına çok yakın oturmalısınız. Hiçbir durumda dirsekler masanın üzerinde durmamalıdır. Oturma düz olmalı ve plaka üzerinde bükülmemelidir.
Peçete . Yemeklerden önce dikkat etmeniz gereken ilk şey peçetedir. Dizinize keten peçete konulmalıdır, ancak elleriniz ve ağzınız bir kağıt havlu ile silinmelidir. Yemeği bitirdikten sonra masaya keten peçete koyun.
Çatal. Genel kullanım ve bireysel kullanım için çatal bıçak takımı vardır. Genel yemeğin yanında, ortak çatal-kaşıkla (kaşık, çatal, maşa) yemekleri almalısınız. Genel çanaktan tek tek cihazlarla karıştırmayın ve yemek yemeyin.
Ana şey bir bıçak ve çatalla karıştırılmamak. Bir bıçak ve çatal kullanarak katı et yemekleri (pirzola, fileto, karaciğer, lanet vb.) Kullanın. Bu durumda, bıçak sağ tarafta tutulur ve çatal, sol tarafa, bir kenara bırakılmaması gereken küçük parmağı izlerken. Çatal "sağa" geçerken yumuşak et yemekleri bıçak kullanmadan yenir. Yemenin sonunda bir çatal ve bıçak tabağa yerleştirilir.
Balık soğuk yemekler, aperatifler kullanılarak yenir.
Çorba kaşığı sakin ve yavaş bir şekilde yenir. Çorba sıcaksa, bir kaşıkla karıştırmayın ve bir yemek için rahat bir sıcaklığa kadar soğuyana kadar bekleyin. Kaşıkları kendinden at. Düşünüyorsun, yani yemek yemeye alıştın mı? .. Kaşığı ağzına sol geniş kenarla getir. Çorba biraz kalırsa ve onu yiyecekseniz, plakayı sol elinizle kendinizden kaldırın. Yemek sonunda, kaşık tabak içinde bırakılır.
Soğuk kalıplardan ve kokotnitlerden gelen sıcak mezeler bir çay kaşığı veya hindistan cevizi çatalı ile yenir. Özel cihazlar mevcut değilse, iki geleneksel fişi kullanabilirsiniz.
Eğer yemeği geçici olarak durdurma ihtiyacı varsa, o zaman çatal ve bıçak tutulduğu pozisyonda plaka üzerine yerleştirilir: çatal kolu solda ve bıçak sağdadır.
Bir çay kaşığı sadece çay karıştırmak için kullanılır ve bir bardakta çay içmek için bırakılmaz. Bu nedenle, tabağa bir kaşık koymayı unutmayın.
Sakin ol, sakin ol. Çok acıktın mı? Bu, yiyeceklere saldırmak için bir sebep değil. Yavaş yiyin, böylece kültürlü bir kişinin misafirleri önünde görünecek ve daha da lezzetli yemeklerin tadını çıkaracaksınız. Ayrıca, ağzınızı büyük miktarda yiyecekle doldurmayın veya hemen büyük yiyecek parçalarını ısırmayın.
Bir bıçağı veya çatalı yanlışlıkla düşürdüğünüzde, hemen almayı denemeyin, daha iyi bir cihaz isteyin.
Ekmek görgü kuralları
Ekmek, aslında, hassas bir ürün ve onu da yemelisiniz. Herkes bilir ki ekmek küçük parçalar halinde yenir, bunun için küçük bir parça bütün bir parçadan tabağından ayrılır.
Ekmek için ortak bir tabaktan ekmek koymanız gereken özel bir pasta tabağı vardır. Burada, bir pasta tabağında, ekmek üzerine tereyağı yaymak gelenekseldir. Aynı şekilde havyar ile gelir, ama bir bıçakla değil, özel bir spatula ile yayılır. Pate bir bıçak ve çatalla alınır.
Sandviçler elle alınır. Bunlar aperatifler için hazırlanırsa, o zaman bir bıçak ve çatalla yiyorlar.
Majesteleri, tatlı!
Bence, tatlıyı servis etmeden önce tablonun yeniden hazırlandığı pek çok kişi kullanılıyor: ekstra yemekler, bardaklar, şarap bardakları ve şişeler çıkarıldı. Tatlı yemekler özel aletler ile yenir. Tatlı için bir pasta veya pasta verilirse, her konuk için ayrı ayrı bir tatlı tabağı konur, sağ tarafta bir tatlı kaşığı veya tatlı bıçağı, solda bir tatlı çatalı bulunur. Çay veya kahvenin tatlı yemeğin sağına yerleştirildiğini, ancak fincan sapının sola çevrilmesi gerektiğini unutmayın.
Ne diyecekler?
Hostes tarafından hazırlanan yemeği eleştirmeyin, aksine övgü, teşvik edilir. Tabloda, sorunlar ve hastalıklar hakkında konuşmaya başlamak alışılmış değildir. Diğer konular için anlaşılmaz ve ilgisizliği etkilemeyin. Ve sizden çok uzakta oturan bir kişiyle konuşma başlatmayın, daha yakına hareket edene kadar beklemek en iyisidir.
Unutmayın, her yemeğin sizin beğeninize göre olmayabilir. Ama sempati veya antipati hakkında konuşmayın, bu kötü davranışlarınızı gösterir. Ağzınızda bulunan her türlü yiyecek yenilmelidir. Tek istisna, dikkatlice ve hemen hemen fark edilmeyen ağızdan çekilmesi gereken balık kemikleri veya meyve kemikleridir.
Aslında, temel kuralların sadece bir kısmına ve en temel olanı olan tablodaki davranış normlarına değindik. Tablo görgü kuralları pratik olarak tüm bir bilimdir, bu yüzden her zaman öğrenecek ve ne için çaba göstereceğimiz bir şey vardır. Masadaki iyi davranışlara sahip olmak, kendinizi daha güvenli ve sakin hissetmenize yardımcı olacaktır ve önemlisi, cehaletiniz yüzünden garip bir durumda olma olasılığını dışarda bırakacaktır.