- pirinç - 1 bardak
- karides - 12 adet
- ananas - 1 adet
- sarımsak - 3 diş
- köri - - Tadı
- Arpacık - 2 adet
- havuç - 0.5 adet
- Kırmızı biber - 1 adet
- kuru üzüm - 2 Art. kaşık
- soya sosu - 1 Sanat. bir kaşık dolusu
- tuz - - Tatmak
- Kaju (kızarmış) - 0,5 Bardak
- Soğan yeşili - - Tadına
- Kişniş - - Tatmak
Ateşe pirinç tenceresi koyarız ve hazır olana kadar pişirin. Bir wokta veya yüksek tavada 1 yemek kaşığı yağ (sebze veya zeytin) içeren bir tavada ısıtın. Kokuyu satana kadar ince doğranmış ve kızartılmış sarımsak bir karanfil alırız. Karidesleri kısa bir süre sarımsak ile yayarak 15 dakika pişiririz Karidesler hazır olduğunda, tavadan yayılır ve 2.5 çorba kaşığı yağ ekeriz. Bu yağda, önceden kesilmiş arpacık soğanı ve iki karanfil sarımsak. Kıyılmış havuç ve kırmızı biber ekleyin. Tam bir ananas alıp, ikiye böldük ve yarımın ortasından tüm pulpu kesip çıkardık. Eti küçük parçalar halinde kesin. Pişmiş soğuk pirinci, soğan ve sarımsaklı bir tavaya koyarız. Çekirdeklerinden kesilmiş kuru üzüm ve ananas parçaları ekleyin. İçeriği sürekli karıştırarak, tüm karışımı orta ateşte pişiriyoruz. Köri, soya sosu, tuz ve karabiberi ilave edin ve en az 10 pişirin. Bütün pirinçler sarıya dönecek ve tadı bütün baharatlarla ıslatılacak. Gerekirse, tadına daha fazla baharat ekleyin. En sonunda, bitmiş pirinci kaju fıstığı ve pişmiş karidesler ile serpin. Ateşi arttırıp, pirinci bir kaç dakika daha karıştırıp sürekli karıştırıyoruz. Ananas yarımlarını karidesli pilavla doldurun, yeşil soğan veya kişniş ile süsleyin ve masaya sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!
Porsiyon: 2