Yemek pişirmek için geleneksel olan yemekler, pastalar, haşlanmış yumurtalar ve ihale Paskalya kekleridir. Ama sadece bu yemeklerin değil, büyük kutlamaların geleneksel menüsü. Bu pozisyonlara ek olarak, hafif sebze aperatifleri, orijinal salatalar ve doyurucu et yemekleri içerir. Tüm yemekler mutlaka Paskalya özelliklerine göre dekore edilmiş ve güzel ve şenlikli yemek takımlarında masaya servis edilir.
Paskalya için geleneksel et yemekleri, eski Rus tarzı domuz eti pişmiş domuz
Soğuk haşlanmış domuz, Dirilişin Parlak Mesih Günü'nde ortaya konan şenlik sofrasının klasik bir özelliğidir. Baharatlı bir fırında pişmiş az yağlı et, sadece sulu salatalar ve hafif atıştırmalıklar ile iyi gider, aynı zamanda, genellikle, büyük Paskalya yemeği sırasında kullanılan müstahkem kırmızı şaraplar ile iyi uyuyor.
Gerekli malzemeler
- domuz eti (posa) - 2.5 kg
- havuç - 2 adet
- petrol - 250 gr
- ekşi krema% 20 - 250 ml
- tuz - 1.5 çay kaşığı
- Kurutulmuş kızamık - 25 g
- sarımsak - 4 çatal
- biber karışımı
Adım adım talimat
- Damarları ve kemikleri olmayan domuz eti akan suyun altında durulayın, bir mutfak havlusuyla kurulayın, birkaç uzun kesik cepler yapın.
- Havuçlar ve sarımsak uzun dikdörtgen şeritler halinde kesilir.
- Mantarlar biraz ekilir, ev yapımı ekşi krema ve tuzla karıştırılır ve iç kesimleri bu kütle ile doldurur. Havuç ve sarımsak ile üst.
- Eti her tarafa baharatla serpin, kalan ekşi kremayu örtün, pişirme için gıda filmine koyun, kenarları sıkıca bağlayın, ısıya dayanıklı bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış fırına 1.5-2 saat 180 ° C'ye gönderin. Polietileni kesmeye ve açmaya hazırlıktan yarım saat önce, böylece haşlanmış domuz eti güzel bir şekilde çürüktür.
- Servis yapmadan önce iyice serinleyin ve dilimler halinde kesin.
Paskalya için alışılmadık yemekler, puf böreği "Kulich"
Bu salata ana vurgulamak inanılmaz derecede muhteşem bir dış tasarımdır. Gerçek şu ki, bu tabak geleneksel bir Paskalya pastası formunda oluşturulmakta ve masaya servis edilmektedir. İlk bakışta, çanak pişmiş bir ürüne benziyor ve herkes, orijinal yemekte tavuk eti ve haşlanmış sebzelerden yapılan bir salatayı hemen fark etmiyor.
Gerekli malzemeler
- sert peynir - 200 g + 50 g
- yumurta - 3 adet
- havuç - 1 adet
- Soğan - 1 adet.
- patates - 2 adet
- tavuk fileto - 350 gr
- domates - 2 adet
- mayonez% 50 - 200 ml
- sarımsak - 3 çatal
- tuz - ½ çay kaşığı
- ekmek kırıntısı - 3 yemek kaşığı
- öğütülmüş karabiber - 1/3 çay kaşığı
- bitkisel yağ - 35 ml
Adım adım talimat
- Taze tavuk fileto yıkanır, peçete ile kurutulur, az miktarda su ile baharatlar pişene kadar kaynatılır ve oda sıcaklığına soğutulur.
- Soğanlar, küplerin içine doğranmış ve ihale açık altın rengi elde edilene kadar bitkisel yağda kızartılmış olan derileri soydular.
- Havuçlar, büyük bir rende rendeleyin, soğan içine dökün ve küçük bir ateşte 2-3 dakika boyunca kapağın altından dışarı koyun. Sonra doğranmış tavuk filetolarını, tuz, karabiberi ekleyin ve 1-2 dakika pişirmeye devam edin.
- Sarımsak, basından içeri girer ve iki çorba kaşığı mayonezle birleştirilir.
- Haşlanmış yumurta ve peynir (200 gr) ızgara, mayonez ve sarımsak sosu ile karıştırılmış haşlanmış patates.
- Servis tabağında dipsiz geniş bir teneke kutu ve salata oluşumuna devam edin. Katmanları aşağıdaki sıraya göre yerleştirin: havuç-soğan-et karışımı + yumurta + ince doğranmış domates + peynir-patates kütlesi. Malzemeler bırakılırsa, tekrarlayın. Her kat bir kaşıkla pürüzsüz ve mayonez ile ıslatın.
- Peynirle (50 gr) bir slaydı, küçük küpler halinde doğrayın, mayonezle kaplayın ve yanlarda kırıntıları serpin.
- Üstteki mayonez tabakası, domates dilimlerinden "HB" harflerini koyup, 1 saat boyunca buzdolabında salataya emdirilir. Ardından masaya gönderin.
Bayram Paskalya meze, fotoğraflı tarifi
Bu hafif ve lezzetli atıştırmalıkların hazırlanması en sıradan ürünleri ve sadece yarım saat gerektirir. Tüketmeden hemen önce daha iyi yapın, böylece su teresi yumuşak yaprakları tazeliğini ve çekici görünümünü korur.
Gerekli malzemeler
- ekmek dilimleri - 16 adet
- yumurta - 5 adet
- turp - 8 adet
- taze salatalık - 2 adet
- mayonez% 67 - 4 yemek kaşığı
- hardal dijon - 2 çay kaşığı
- su teresi - ½ kiriş
- tuz
- karabiber karabiber
Adım adım talimat
- Ev yapımı yumurtalar sert, kaynatmak için çok iyi kaynatın ve kabuğu nazikçe temizleyin. Küçük küpler halinde doğrayın, hardal ve mayonez ile birleştirin, biraz, karabiber dökün ve iyice karıştırın.
- Sebzeleri yıkayın ve bir kevgir içinde fazla cam sıvıya bırakın. Twigs, salatalık ve turp üzerinde yırtmak için tere salatası ince, neredeyse şeffaf daireler olarak kesin.
- Kabuğu ekmek somunundan çıkarın ve eti aynı dikdörtgenlere kesin.
- Ekmek dilimleri üzerine bir dilim yumurta salatası koyun, turp ve salatalık ile süsleyin, tereyağlı salata dallarını üstüne koyun ve buzdolabına 10 dakika koyun. Daha sonra et veya balık Paskalya yemekleri için atıştırmalık olarak masaya gönderin.
Paskalya yemeği için ilginç fikirler, festival menüsünün videosu
Bright Christ Günü'nün Pazar günü ne gibi bir hizmet vereceğine karar vermediyseniz, kesinlikle bu videoya yardımcı olacaksınız. Popüler TV sunucuları, Paskalya için orijinal ve lezzetli yemeklerin evde yapılabileceğini ayrıntılı bir şekilde anlatacaklar. Burada kraliyet tarzında, kokulu haşlanmış domuz eti ve baharatlı jöleli yumurtaların sıra dışı tariflerini bulacaksınız.