- süt - 1/2 bardak
- tuzsuz tereyağı - 1/4 fincan
- Sıcak su - 1/2 bardak
- şeker - 1/3 bardak
- büyük yumurta - 2 adet
- tarçın - 1 tatlı kaşığı
- kuru maya - 2 1/4 çay kaşığı
- tuz - 1 1/2 çay kaşığı
- un - 3 1 / 2-4 Gözlük
- kahverengi şeker - 1/2 bardak (doldurma)
- tarçın - 2 çay kaşığı (doldurma)
- süt - 2 bileşen. kaşıklar
1. Hamuru yapın. Tereyağı parçalara ayırdı. Küçük bir kapta, sütü tereyağıyla karıştırın ve üzerine sıcak su dökün. Yağ tamamen eriyene kadar karıştırın. 2. Başka bir küçük kapta, yumurtaları ve şekeri yenin. Ayrı bir kapta, 3 1/2 fincan un, tarçın, tuz ve mayayı karıştırın. 3. Süt karışımını ve yumurta karışımını ekleyin ve karıştırıcıyı düşük hızda çırpın. Ortamı hızlandırın ve pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin. Bundan sonra, hızı yüksek hale getirin ve hamur düzleşinceye ve elastik hale gelene kadar 10 dakika boyunca yendi. 5 dakika sonra hamur hala yapışkan ise daha fazla un ekleyin. 4. Kaseyi tereyağıyla yağlayın ve hamurları bir kaseye koyun. Bir filmle örtün ve testin iki kez (2 ila 2 1/2 saat) kalkmasına izin verin. Tablodaki hamuru vur ve 10 dakika bekletin. Bu sırada, bir kapakla hamurun üzerini örtün ve bir gecede buzdolabına koyun. 5. doldurma yapın. Tarçın ve şekeri bir kasede karıştırın. 6. Hamuru 30x45 cm'lik bir dikdörtgene yuvarlayın Hamuru yağla, 2.5 cm'lik kenar boyunca bırakın, hamuru şekerle doldurun. 7. Ruloyu geniş tarafa sıkıca yuvarlayın ve parşömenle kaplanmış bir parşömene bir dikişle yerleştirin. Temiz ve kuru bir havlu ile örtün ve yaklaşık 1 1/2 saatte 2 kez yükselmesine izin verin. 8. Fırını 175 dereceye kadar ısıtın. Hamurun yükselmesinden sonra, ekmeği 30-40 dakika pişiriniz. Servis yapmadan önce soğumaya bırakın.
Porsiyon: 6-8