Mantar ve tavuklu turta pişiriyoruz, turta yapmak büyüleyici, ilginç ve en önemlisi minnettardır. Bir ailede bile, onlardan hoşlanmayanların olması muhtemel değildir. Ancak, hepsi farklı dolguları tercih eder - et, patates, lahana veya dut. Tabii ki, turtalar sık sık pişirilmez ve test ile birçok kavga vardır ve sonuç için sonuçlar en iyi değildir, bu yüzden şenlikli veya Pazar yemeği olarak kabul edilir. Sonuçta, birçok ev hanımı onları yemek zamanı sadece hafta sonları görünür. Her ne kadar gerçekten isterseniz, mağazada hazır bir hamur satın alabilirsiniz - maya veya puf, önemli değil. Son durumda, köfteler bile elde edilmeyecek, ancak kruvasanlar. Evet, tavuk ve mantarlarla pişirilen köftesi yapmaya karar verirseniz, özel sıkıntının doldurulması ile olmayacaktır. Tavuk bonfile ya haşlanmış ya da çiğ ve mantarlar - taze veya turşu olabilir. Ne pişirirseniz, kesinlikle tarifi takip etmeye çalışmayın. Bu tür bir uyumsuzluk genellikle ailede yeni bir favori yemeğin ortaya çıkmasına neden olur. Tavuk ve mantarlı turtalar da bu yemeklerden biri olabilir: en az çabayla (özellikle hazır bir hamur alırsanız), köfteyle taze tavuk çorbası servis ederek aileyi lezzetli ve doyurucu bir öğünle besleyebilirsiniz.
maddeler:- Maya, taze, 25 g
- Su 0,25 çorba kaşığı kaynatıldı.
- Buğday unu 1 çorba kaşığı. l.
- Şeker 1 çay kaşığı.
- Kefir 1 çorba kaşığı.
- Yumurta tavuğu 2 adet.
- Tuz 1 çay kaşığı.
- Ayçiçeği rafine ayçiçek yağı 100 ml
- Buğday unu 6 çorba kaşığı.
- Tavuk fileto 200g
- Mantarlar 300 g
- Soğan 1 adet.
- Ayçiçeği rafine ayçiçek yağı 2 yemek kaşığı. l.
- Karabiber kararası 2 tutam
- Tuz 2 tutam
- Adım 1 Taze maya, kefir, yumurta, un alır börek hazırlamak için; Dolum için - tavuk fileto, petrol ve soğan. Hamur için tüm ürünler oda sıcaklığında olmalıdır.
- Adım 2 - maya, ılık su, bir çorba kaşığı un ve bir çay kaşığı şeker birleştirmek için - opary ile başlayalım.
- Adım 3 Her şeyi iyice karıştırın, 30 dakika boyunca ılık bir yere yerleştirin, böylece opara gelir.
- Adım 4 Daha sonra 1 yumurta, bir fincan yoğurt, 60 ml bitkisel yağ, 1 çay kaşığı tuz ve biraz elenmiş un ekleyin.
- Adım 5 Yavaş yavaş 4-6 bardak un ekleyin. Hamuru yoğurun, böylece ellerin arkasına kolayca gerildi, ama sıkı değildi.
- Adım 6 Bitmiş hamurları 40-60 dakika boyunca ılık bir yere koyun. Hamur uygun olmalıdır - 2 kat hacim artışı.
- Adım 7 Bu arada, doldurmayı hazırlayın. Mantar ve soğan küp şeklinde kesilmiş.
- Adım 8 Tavuk fileto iyi yıkanmış ve küpler halinde kesilmiştir.
- Adım 9 Önceden 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ve 5-7 dakika soğan ve mantarları kızartın.
- Adım 10 Sonra tavuk fileto ekleyin.
- Adım 11 Tavuğa hazır oluncaya kadar 5-10 dakika karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.
- Adım 12 Doldurma işlemini soğutun.
- Adım 13 Çalışma yüzeyini hafifçe bitkisel yağla yağlayın. İş parçasının hamurunu bölün.
- Adım 14 Hamurdan bir kek yapın ve dolguyu merkeze koyun.
- Adım 15 Kenarları nazikçe sıkın ve sıkı bir şekilde sıkın.
- Adım 16 Tencereyi bitkisel yağla yağlayın ve köfteleri bir dikişle yatırın. Daha sonra 1 yumurtayı yutun ve köftesi yağlayın, böylece pişirildiğinde, pembe renge dönüşürler.
- Adım 17 Bir gevrek kabuktan önce 25-35 dakika önce 170 ° C fırında önceden ısıtılmış pişirin.