Maya hamurundan haşhaş tohumu ile rulo Öncelikle harika bir maya hamuru için bir tarif paylaşmak istiyorum. Ondan gelen ürünler eşit başarı ile kızartılıp pişirilebilir. Kompozisyonda çok basittir ve işte mükemmel davranır, çünkü bu hamur kesinlikle ellere ve masaya yapışmaz. Un, sadece yoğurma için ve artık bir gram için gerekmeyecek. Bugün iki çeşit haşhaş tohumu ile simit pişirdim. Dolgu, elbette, herhangi biri olabilir. Umarım bu tarifi seveceksiniz.
maddeler:- Kefir 200 ml
- Ayçiçeği rafine ayçiçek yağı 100 ml
- Maya, kuru 11 gr
- Şeker 6 yemek kaşığı. l.
- Tuz 0,5 çay kaşığı.
- Buğday unu 3 çorba kaşığı.
- Haşhaş 70g
- Şeker 100 gr
- Susam Beyaz 10 g
- Yumurta tavuğu 1 adet.
- Adım 1 haşhaş tohumu ile simit yapmak için ihtiyacınız olacak: ayçiçeği rafine yağ, kefir, tuz, kuru maya, un.
- Adım 2 Ve ayrıca şeker ve haşhaş tohumlarını doldurmak için.
- Adım 3 biraz ısınması gereken herhangi bir yağ, kefir kase içine dökün.
- Adım 4 Kefir için, oda sıcaklığında ayçiçeği yağı ekleyin veya hafifçe ısıtın.
- Adım 5 Başka bir yemekte unu eleyin, kuru mayayı dökün, 0,5 çay kaşığı tuz ve 5-6 yemek kaşığı şeker ekleyin. Bütün bu kuru bileşenler karıştırılır.
- Adım 6 Sıvı bileşenleri kuru olanlarla karıştırın.
- Adım 7 Yumuşak, yapışkan olmayan hamur karıştırın. Ayçiçek yağı nedeniyle, hamur yapışmaz. Bir havlu ile kaplayın ve 40-50 dakika boyunca ılık bir yere koyun.
- Adım 8 Hamur hazır ve hazırdır.
- Adım 9 Doldurmayı hazırlayın. Bunu yapmak için, kuru haşhaş suyu dökün ve 10 dakika pişirin. Daha sonra suyu boşaltın ve haşhaş tohumlarını bir harç veya bir kahve öğütücüsünde şekerle rendeleyin.
- Adım 10 Bu test miktarından 2 tane bagels alırsınız. Bir tane için hamur açın. Bu testle çalışmak bir zevkti!
- Adım 11 Doldurulmuş doldurmanın yarısını yayın.
- Adım 12 Ruloyu simit şeklinde yuvarlayın.
- Adım 13 Yumurta sarısı ile yağlayın, haşhaş tohumu veya susam tohumu serpin. Oda sıcaklığında 30 dakika bekletin ve 180-185 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderin.
- Adım 14 Testin ikinci bölümünü açın. Sallanmayı yaydık, ruloyu yuvarladık, kesip bitirdik ama sonuna kadar değil.
- Adım 15 Twist, fotoğraftaki gibi. İkinci simit alırız.
- Adım 16 Sarılı olarak yağlayın ve 30 dakika bekletin.
- Adım 17 İlk simit hazır.
- Adım 18 İkinci simit böyle çıktı!