Yeni bir şekilde Habitual köfte Sulu ve lezzetli köfte! Bu tarife göre pişirilen köftelerin dikkat çekmesi kuşkusuz bir hamurdur - çalışılması çok kolaydır (pelininin kalıplanması gibi bir hamuru kalıplamak gibi hissettirir), kenarlar iyi bir şekilde tutturulur ve dolum köftelerden (ham ve pişirme sırasında) dökülmez! Köfte çok düzgün, pürüzsüz, pürüzsüz! Ayrıca hamurda, tabağa belirli bir porsiyon veren taze ezilmiş dereotu eklenir. Ham köfteler, donmayı iyi tolere eder, böylece malzemeleri güvenli bir şekilde ikiye katlayabilir ve gelecekteki kullanım için onları dondurabilirsiniz! Sonuç olarak, 65 adet pelmeni yapıştırılır - ve neredeyse hiç sorun olmaz! Mükemmel pel'meshki, tavsiye ederim!
maddeler:- 300 ml kaynatılmış su
- Taze dereotu 1 demet
- Tuz 2 tutam
- Buğday Unu 600 gr
- Ayçiçeği rafine yağı 150 ml
- Tuz 0.3 çay kaşığı.
- Sarımsak 1 karanfil
- Beyaz soğan 2 adet.
- Kefir 2 sl. l.
- Domuz eti forcemeat 500 g
- Karabiber siyah toprak 0.3 çay kaşığı.
- Adım 1 Bu tarifi kullanarak köfte hazırlanması için, aşağıdaki ürünleri alın: domuz kıyma, beyaz soğan (veya soğan), sarımsak, kefir, un, ayçiçeği rafine yağ, kaynar su, tuz, karabiber, taze dereotu.
- Adım 2 Domuz kıyması yoğurt, doğranmış soğan ve sarımsak, tuz, karabiber ile kombine edilir.
- Adım 3 Homojen bir kıvama gelinceye kadar karıştırın.
- Adım 4 Şimdi hamuru hazırlayın. Taze dökülmüş su bir kaba dökülür, içine yağ dökülür ve tuz eklenir.
- Adım 5 Şimdi 400 gram un serpin.
- Adım 6 Hamuru bir kaşıkla karıştırın, doğranmış dereotu serpin.
- Adım 7 Tekrar karıştırın, 100 gram un daha dökün. Hamuru iş yüzeyine yayın.
- Adım 8 Daha önce çalışma yüzeyindeki hamurları biraz yoğurun, 100 gram un daha dökün ve bir top şekillendirin.
- Adım 9 Hamuru küçük parçalara kesin.
- Adım 10 Parmakla, hamur parçalarını yoğurun, 1-1,5 çay kaşığı. kıyılmış.
- Adım 11 Pelmenleri yarım daire şeklinde koruruz.
- Adım 12 Uçları sabitleyin.
- Adım 13 Toplamda bu malzemeden toplam 65 pelmeni aldım.
- Adım 14 Pişirilene kadar köfteleri kaynatılmış kaynar suda küçük partiler halinde kaynatın. Köfte hızla pişirilir! Gerekirse, dondurulmuş köfte dondurulur ve pişirmeden önce oda sıcaklığında uzanmaları için 2 dakika veririz. Tereyağımıza ekşi krema ya da ekşi krema ile hizmet ediyoruz.