Maya püresi hamuru Mükemmel hamur - işte yumuşak ve esnek, mükemmel gerilmiş, oluşmuştur. Hamurun içindeki peynirin varlığı, pişirilen ürünlerin belirli yumuşaklık ve hassasiyetle farklılık göstereceğine yol açmaktadır. Bu hamur, tatlı ve şekersiz börek, farklı dolgular, çörekler ve örgüler içeren turtalar yapmak için mükemmeldir.
maddeler:- Kefir 100 ml
- Yumurta tavuğu 2 adet.
- Maya, taze, 20 g
- Buğday Unu 500 gr
- Lor 150g
- Tuz 0,5 çay kaşığı.
- Şeker 2 yemek kaşığı. l.
- Ayçiçeği rafine yağı 70 ml
- Adım 1 Bir lor mayalı hamur hazırlamak için, süzme peynir, un, şeker, tuz, ayçiçek yağı, yumurta, taze mayaya ihtiyacımız var.
- Adım 2 Şeker ile öğütmek ve 5 dakika boyunca ılık bir yerde bırakın.
- Adım 3 Sıcak kefir ve 1 çorba kaşığı ekleyin. l. un. 15 dakika boyunca ılık bir yerde bırakın.
- Adım 4 süzme peynir, tuz, yumurta ekleyin.
- Adım 5 Ayçiçek yağı ekleyin.
- Adım 6 Unu ekleyin.
- Adım 7 Yumuşak hamur yoğurun.
- Adım 8 Bir havluyla örtün ve 1 saat boyunca ılık bir yerde bırakın. Bu süre boyunca, hamur 2 kez parçalamak.
- Adım 9 Hamur iki kat artacaktır. Böyle bir testten, börek, köftesi, çörek pişirebilirsiniz.