İtalya'dan krepler Rus kreplerinin hayranları şaşılacak bir şey değil! Ama burada sana bir sır vereceğim - İtalya'da da, bir krep versiyonu var, buna da tamampella denir. Çeşitli tuzlu dolgular ile doldurulmuş olan bu krepler ilk yemektir, ancak masada sıklıkla makarnada bulunmazlar. En çok yayılan dolgu mantar ve peynirdir. Bugün Gorgonzola peyniri ve Radicchio salatası ile bir tavuk çorbası pişirmenizi öneriyorum. Bu kırmızı kış salatası acı bir tada sahiptir ve bu nedenle tatlı gorgonzola ile mükemmel bir uyum sağlar. Bu yemek akciğerlerden değil, ama inan bana, eğer denersen, pişman olmayacaksın!
maddeler:- Buğday unu 150 g
- Süt 300 ml
- Yumurta tavuğu 2 adet.
- Tuz 1 tutam
- Gorgonzola peyniri 200 g
- Radiacchio Salata 400 gr
- Süt 40 ml
- Şeker 1 çay kaşığı.
- Parmesan peyniri 30 g
- Adım 1 Çorbayı hazırlamak için un, süt, yumurta ve tuza ihtiyacınız vardır.
- Adım 2 Dolgunluğun hazırlanması için Gorgonzola peyniri, Radicchio salatası ve tereyağı ve biraz Parmesan peyniri gerekir.
- Adım 3 Unu bir elekle eleyin, tuz ekleyin ve süt ekleyin. Bir çırpma teli veya bir karıştırıcı ile hamur yoğurun, böylece topaklar yoktur.
- Adım 4 Yumurta ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
- Adım 5 Çorbanın sıcak tavada altın rengine kadar pişirin.
- Adım 6 Doldurmayı hazırlayın. Radicchio'yu ince şeritler halinde kesin ve tereyağında kızartın.
- Adım 7 Bir tencerede biraz tereyağı eritin ve karelere kesilmiş Gorgonzola peyniri ekleyin. Kremayı almak için peyniri eritin. Birkaç yemek kaşığı süt ekleyebilirsiniz.
- Adım 8 Krem ile Radicchio karıştırın. Acıyı azaltmak için biraz şeker ekleyebilirsiniz.
- Adım 9 Kantinin yarısında doldurun ve diğer yarısını kapatın. Tekrar ikiye katlayın.
- Adım 10 Çorbayı bir fırın tepsisine koyun, yağlı. Kalan peyniri üstüne sürün ve ızgara altında 10-15 dakika 180 ° C'de pişirin.
- Adım 11 Hemen Parmesan peyniri ile serpilir, sıcak ile servis yapın.