- Patlıcan - 3 adet
- Biber Bulgar kırmızı - 1 Adet
- Sarımsak - 2 Diş
- Ekmek kırıntıları - 5 st. kaşık
- Yumurta - 1 adet
- Peynir - 50 Gram
- Şili - 1 tatmak
- Un - 50 Gram
- Ayçiçek yağı - 40 Mililitre
1. Biber ve patlıcanları durulayın, bir fırın tepsisine koyun ve yağ serpin. Yaklaşık otuz dakika önce önceden ısıtılmış bir fırında 180 dereceye kadar pişiriyoruz. Biber ve patlıcan hazır olduğunda, onları bir kaseye koyun. Filmi kapatın ve soğumasını bekleyin. 2. Tohumlardan ve kabuklardan biberleri temizleyeceğiz. Küçük parçalar halinde kesin. İnce kıyılmış sarımsak, acı biber, tuz ve bir kaşık ayçiçek yağı ekleyin. Dolum hazır. 3. Patlıcanları kabuğundan çıkarın. Blenderinde onları öğütüyoruz. Patates püresi için ekmek kırıntıları, yumurta, ince doğranmış peynir (veya rendelenmiş) ekliyoruz. Hepsi karışık. 4. Elimizi suyla nemlendiririz, elinizin avuçlarına bir kek yaparız. Doldurma merkeze koyduk. Bir tedavi yaparız. Unun içinde yoğuruz. Her iki tarafta bir kızartma tavası kızartmasında sıcak yağ ile. 5. Çanak hazır, masaya servis yapabilirsiniz.
Porsiyon: 6