Lezzetli spiral Puf börekler oldukça popüler bir inceliktir. Birçok farklı dolgu arasında ıspanak ve beyaz peynir seçtik. Fransız çağrı ıspanak sebze kralı. Isıl işlem yapıldığında ıspanak yaprakları zümrüt rengi ve hassas bir tadı alır. Taze ıspanakın su olmadan bir tavada pişirilmesi ilginçtir. Peynir ve ıspanak lezzetlerini karıştırmak pastamamızı eşsiz kılıyor. Pasta, fırında pişirmenin ilginç bir yoludur. Dolgu, turnike oluşturmak için birbirine bağlanan şeritler halinde serilir. Onu bir spiralin içine büküyoruz. Çok orijinal bitmiş turta. Tabii ki, pastanın parçalanmasını önlemek için birkaç pişirme sırrı vardır. Bu yemeği hazırlarken dikkatli olun.
maddeler:- Puf hamur 900 gr
- Taze ıspanak 500 gr
- Peynir Feta 200 g
- Peynir Parmesan 100 g
- Yumurta tavuğu 2 adet.
- Karabiber tozu 2g
- Susam Beyaz 2 gr
- Haşhaş 2 g
- Adım 1 Bir kek yapmak için, bir şişirilmiş maya (ayrıca bezdrozhzhevoe) hamur, taze ıspanak, Feta peyniri ve herhangi bir sert peynir, yumurta, biber yer ve toz haşhaş ve susam için almanız gerekir.
- Adım 2 Hamurun buzunu çözerken, dolguyu hazırlamanız gerekir. Yıkanmış ve kurutulmuş ıspanağı kesin.
- Adım 3 Ispanak yaprakları bir tencerede katlayın, bir kapakla kapatın, yavaş ateşe koyun. 2-3 dakika sonra karıştırın, suyu sıkın.
- Adım 4 yaprakları bir kasede bırakın, dilimlenmiş Feta peyniri, yumurta ekleyin.
- Adım 5 rendelenmiş peynir rendeleyin ve dolguya ekleyin. Biber ve karıştırın.
- Adım 6 Pişirme için parşömen kağıdına hamuru seyreltin. Test yapraklarını 6-7 cm genişliğinde şeritler halinde kesin, mümkünse tüm şeritleri bir ortak banda bağlayın. Un ile sıkın.
- Adım 7 Dolgu şeridinin tüm uzunluğu boyunca yayılır. Genel bantta, bir dolguyu yaymak ve sürekli olarak aynı anda bir spiral içinde bükmek.
- Adım 8 Şeritleri iyice sıkın, her birinin kenarlarını sırayla diğerine bağlayın. Bağlarken, hemen bir spiralin içine bükün. Büküm yaparken, demetlerin kenarlarını yapıştırmak için ıslak bir fırça (hafifçe) ile yağlayın. Dikiş kemerleri aşağı dikiş! Hamuru demetlerdeki birleşme noktalarında birleştirmek çok iyidir.
- Adım 9 Spiralin kenarını sıkıca sabitlemek çok önemlidir. Kenarı açın, su ile yağlayın ve bir kek yapın. Turtaya doğru çemberin şeklini verin. Bir yumurtanın yumurta sarısı ile yağlayın, haşhaş tohumu ve susam tohumu serpin. Pastayı önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve 180 ° C sıcaklıkta 20-25 dakika pişirin.
- Adım 10 Hazırlanmış turtayı fırından çıkarın, biraz soğumaya bırakın, salata, sebze ile servis yapın.