- Yumurta sarısı - 5 adet
- Vanilyalı Şeker - 4 Çay Kaşığı
- Yumurta beyazı - 3 adet
- Patates nişastası - 65 gram
- Kakao tozu - 25 gram
- Portakal kabuğu - 1 tatlı kaşığı
- Şeker kumu - 150 gram
- Çikolata - 50 Gram
- Buğday Unu - 50 Gram
- Kabartma tozu - 5 gram
- Süt - 200 Mililitre
- Mascarpone - 250 Gram
Ağırlık beyaz olana kadar sarısı orta hızda yedik. Sonra şeker ve şeker çözülene kadar çırpın. Çikolata eziyet ve elemek. Elek içinde kalan büyük çikolata parçaları, ruloyu süslemek için ayrılırız ve çikolatayı hazırlamak için çikolataya doğranmış çikolata kullanılacaktır. Kalın köpük kadar tuzla çırpın, sonra şeker ve şeker çözülene kadar çırpın. Çikolata tozu, un, nişasta, 1 çorba kaşığı karıştırın. kakao ve 1 çay kaşığı. kabartma tozu Ortaya çıkan kuru karışım, sargılara eklenir, bir mikser ile orta hızda ovulur, daha sonra protein karışımı eklenir ve tekdüze olana kadar orta hızda çırpmaya devam edilir. Hamur homojen hale geldiğinde, parşömen kâğıdı ile kaplı fırın tepsisine eşit bir şekilde dökün. Fırın 200 dereceye kadar tekrar ısıtılır, fırın tepsisine konur ve 10-12 dakika pişirilir. Pastayı fırından aldık, kâğıtla birlikte bir rulo haline getirdik. Oda sıcaklığına kadar soğuyana kadar bekleriz ve buzdolabına göndeririz. Şimdi krema ile ilgileneceğiz. Vanilya şekeri ve 1 çorba kaşığı ile iki sarısı çırpın. nişasta. Bir portakalın şeker ve rendelenmiş lezzetiyle kaynamış süt sarısını ekleyin. Yavaş ateşte bu kitle tencereye koyduk ve karıştırarak koyulaştık. Bitmiş kremi buzdolabında çıkarırız ve mascarpone ile birlikte ovuştururuz. Sünger kekini buzdolabından çıkarırız, ortaya çıkan krema ile yayırız ve rulo haline geri alırız - şimdi kağıtsız. Ruloyu plaka üzerinde dikişle aşağıya yatırdık ve en az 1 saat ıslatmak için buzdolabına gönderdik. Daha sonra rulo kalan çikolata parçalarını dekore ederek ve kalan üçüncü kremayı sulandırarak servis edilebilir. Tadını çıkarın!
Porsiyon: 8-9