Tatlı "Tiramisu"

İtalyan tatlısı - klasik tiramisu Başlangıçta, İtalyan tatlısı ducal çorba olarak adlandırıldı, çünkü ilk olarak on yedinci yüzyılın sonunda, Medici Büyük Dükü onuruna, Siena şehrinin ünlü şekerlemecileri tarafından pişirildi. Dük tatlım çok sevecekti, bu yüzden şekerlemeler onun için özel bir tarif üzerine alışılmadık yeni bir yemek hazırladılar. Daha sonra bu tarif Floransa ve Venedik'e düştü, burada gerçek adı ve saraylar arasında çok popüler oldu. Gerçek şu ki, bu inceliği bir uyarıcı olarak kabul ettiler çünkü çikolata ve kahve içerdiklerinden, her zaman bir aşk toplantısının arifesinde bunu yediler. İtalyan dilinin çevirisinde bu tatlı ismi bile "beni kaldır" gibi geliyor. Şimdiye kadar, tiramisu İtalyan mutfağının en ünlü yemeklerinden biri olmaya devam ediyor. Klasik tiramisu tarifi mutlaka yumuşak mascarpone peynir ve gözenekli, hava savoyardi çerezleri içerir. Ancak, tiramisu için çok çeşitli seçenekler ortaya çıktı. Bunlar arasında alkollü içecekler, çeşitli meyveler ve meyvelerin eklendiği tarifler vardır. Tiramisu ayrı bölümlerde veya büyük bir kek şeklinde hazırlanabilir. Bir mascarpone ve savoyardi, istenirse, hassas bir yağ süzme peynir ve bisküvi bisküvi ile değiştirilebilir.

İtalyan tatlısı - klasik tiramisu Başlangıçta, İtalyan tatlısı ducal çorba olarak adlandırıldı, çünkü ilk olarak on yedinci yüzyılın sonunda, Medici Büyük Dükü onuruna, Siena şehrinin ünlü şekerlemecileri tarafından pişirildi. Dük tatlım çok sevecekti, bu yüzden şekerlemeler onun için özel bir tarif üzerine alışılmadık yeni bir yemek hazırladılar. Daha sonra bu tarif Floransa ve Venedik'e düştü, burada gerçek adı ve saraylar arasında çok popüler oldu. Gerçek şu ki, bu inceliği bir uyarıcı olarak kabul ettiler çünkü çikolata ve kahve içerdiklerinden, her zaman bir aşk toplantısının arifesinde bunu yediler. İtalyan dilinin çevirisinde bu tatlı ismi bile "beni kaldır" gibi geliyor. Şimdiye kadar, tiramisu İtalyan mutfağının en ünlü yemeklerinden biri olmaya devam ediyor. Klasik tiramisu tarifi mutlaka yumuşak mascarpone peynir ve gözenekli, hava savoyardi çerezleri içerir. Ancak, tiramisu için çok çeşitli seçenekler ortaya çıktı. Bunlar arasında alkollü içecekler, çeşitli meyveler ve meyvelerin eklendiği tarifler vardır. Tiramisu ayrı bölümlerde veya büyük bir kek şeklinde hazırlanabilir. Bir mascarpone ve savoyardi, istenirse, hassas bir yağ süzme peynir ve bisküvi bisküvi ile değiştirilebilir.

maddeler:

• Peynir Mascarpone 400g
• Yumurta tavuğu 5 adet.
• Şeker tozu 0.5 yemek kaşığı.
• Konyak 2 yemek kaşığı. l.
• Espresso kahve 250 ml
• Tanımlama bilgileri Savoyardi 250 g
• Kakao tozu 6 çay kaşığı.
• Çikolata siyahı 50 gr

talimatlar

• Adım 1 tiramisu hazırlamak için, Savoyardi'nin bisküvi, yumurta, krem ​​mascarpone peyniri, pudra şekeri, güçlü kahve gerekli olacaktır.
• Adım 2 Proteinleri sarısından ayırın ve proteinleri buzdolabına koyun (soğuk çırpıcıdan daha iyidir).
• Adım 3 Sarısı ve pudra şekerini bağlayıp, hacim 2 kat artana kadar çırpın.
• Adım 4 Mascarpone peyniri ekleyin ve iyice karıştırın.
• Adım 5 Proteinleri kalın bir köpük halinde çırpın.
• Adım 6 Dikkatlice çırpılmış proteinleri peynir karışımına ekleyin ve karıştırın.
• Adım 7 kahveye konyak ekleyin. Savoyardi'nin hamur işlerinin her bir parçasını konyakla (kurabiye iyice ıslatılmış olmalı) emdirip tiramisu'nun ilk tabakasını yerleştiriyoruz. Bisküviler yerine küçük şeritler halinde kesilmiş bisküvi yapabilirsiniz.
• Adım 8 Çerezin üstüne en az 2 santimetre krem ​​bir tabaka yayıldı.
• Adım 9 Ayrıca ikinci tabakayı batırılmış bisküviden de yaydık ve kremayla kapladık.
• Adım 10 Tiramisu buzdolabına 3 saat veya gece boyunca koyun.
• Adım 11 tiramisu servis yapmadan önce, kakao tozu serpin ve eritilmiş çikolata ile dökülebilir.