- Yumuşak İtalyan sucuk kabuğu - 3 adet
- sarımsak - 3 diş
- ampuller - 1/2 adet
- Portobello mantarı - 180 gram
- Tortellini peynirli - 450 gram (dondurulmuş)
- Adaçayı yaprakları - 8-10 adet
- peynir Mascarpone veya süzme peynir - 240 gram
- Mozzarella peyniri - 150 gram
1. Fırını 175 dereceye kadar ısıtın. Sosis ve mantarları kesin. Sarımsakları ince doğrayın. Soğanı küpler halinde kesin. Kızartma tavası, 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile yüksek ateşte ısıtın. Bir tavaya doğranmış sosis ekleyin ve eşit olarak kızarıncaya kadar kızartın. Sosisleri bir tabağa koyun ve bir kenara koyun. 2. Aynı tavada sarımsak ve soğanı hafifçe, mantar ekleyin ve orta ateşte kızartın, yaklaşık 10 dakika kadar kızartın. 3. Tortellini'yi paketin üzerindeki talimatlara göre hazırlayın. Drenaj yapın, zeytinyağı dökün, bir havlu ile kaplayın ve bir kenara koyun. 4. Mutfak robotunda Mascarpone peyniri ve adaçayı yaprakları karıştırın. 5. Peynir kütlesini sosis ve mantarlarla karıştırın, homojen olana kadar karıştırın. Karışım çok kalın görünüyorsa, istenen kıvam elde edilene kadar biraz tavuk suyu ekleyin. Tuz ve biberle tatlandırın. 6. Kitlenin tortellini karıştırın. Karışımı bir fırın tepsisine koyun, yağlı. 7. Mozzarella peyniri ile serpin. Fırına koyun ve peynirler kahverengine dönene kadar 30 dakika pişirin. 8. Fırından çıkarın ve servis yapın, doğranmış adaçayı ile süsleyin.
Porsiyon: 6