- Kuzu bacağı - 1,5 Kilogram (kemiksiz, bandajlı)
- Sarımsak - 3-5 diş
- Tuz, karabiber - - Tadına
- Yağı - - Tatmak (kremsi değil)
- Domates püresi - 1 bardak
- Yoğurt - 1 Litre
- Yumurta beyazı - 1 adet
- Cornstarch - 1 st. bir kaşık dolusu
- Tatlı biber - 5 adet
Yoğurdu bir tencereye dökün. Mısır nişastası ve yumurta beyazı ekleyin. Bir çırpma teli ile iyice çırpın. 5 dakika kısık ateşte pişirin. Buzdolabında soğumaya bırakın ve talep üzerine saklayın. Bıçak, ete delik aç. Onlarda, sarımsak temizlenmiş dişlerini itin. Zeytinyağını büyük bir tavada ısıtın ve eti koyun. Biber ve tuz ile mevsim. Et rengi değişene kadar her taraftan kızartın. Et ekleyin, domates salçası. Yoğurtta dökün. Razdrobit tatlı biber. Ve ete ekleyin. Eti sosu iyice doğrayın. Kızartma tavasının kenarlarını su veya undan folyo veya bir meyilli ile sarın. En düşük sıcaklıkta veya fırında 100 ° C'de kaynatın ve 2 saat pişirin. 100 ° C'yi aşmayın, bu pişirme süresinden bağımsız olarak koyunun pembe kalmasını sağlar. Afiyet olsun.
Porsiyon: 4-6