- un - 3 bardak
- tuz - 1 1/2 çay kaşığı
- şeker - 3/4 çay kaşığı
- su - 1 cam (soğuk)
- kuru maya - 1 tatlı kaşığı
- patates - 2 adet
- ampuller - 1/2 adet
- zeytinyağı - 4 adet. kaşık
1. Bir bardak unu, 1/2 çay kaşığı tuz, şeker, mayayı elektrikli karıştırıcı ile karıştırın, yavaş yavaş 1 bardak soğuk su ekleyin. Düşük hızda yendi. Memeyi hamur kancasına değiştirin ve hamur düzgün ve elastik hale gelene kadar yaklaşık 10 dakika karıştırmaya devam edin. Hamuru yağlanmış bir kaba koyun ve dulun hacminde artışa kadar 2 ila 4 saat bekletin. Hamuru ikiye bölün. Her bir yarıyı yüzdürülmüş bir yüzeye koyun ve hamurun hacimce artmasına kadar en az 1 saat bekletin. 2. Hamur ikinci kez yükseldiğinde, patatesleri çok ince bir bıçakla kesin. Sonra fazla nişastayı çıkarmak ve renk bozulmasını önlemek için dilimleri buzlu suya batırın. Süzün ve 1/2 çay kaşığı tuz ile karıştırın, 10 dakika kenara koyun. Depolanan suyu boşaltın. Orta kasede patatesleri, doğranmış soğanı ve 1 çorba kaşığı zeytinyağını bir kenara koyun. 3. Fırını 230 dereceye kadar ısıtın. Bitkisel yağ ile yağlanmış iki pişirme tepsisi hazırlayın. Testin her yarısından bir daire oluşturun ve fırın tepsisine yerleştirin. 4. Patatesin dolgusunu hamurun tüm yüzeyine eşit bir şekilde yayarak bir kenara bırakın ya da bir kabuk elde etmek istiyorsanız kenardan 2.5 cm geriye çekin. Kalan 1/2 çay kaşığı tuz ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı sürün. Kullanıyorsanız biberiye serpin. 5. Altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın, daha sonra parçalara ayırın ve servis yapın. Patates pizzası oda sıcaklığında servis edilir.
Porsiyon: 8