Yeşil çorba Yeşil shchi - bu bazen kuzukulağı ile bu harika çorba denir - bu bahçeler ve sebze bahçeleri taze hediyeler pişirmek ilk bahar yemekleri biridir. Birçok kişi bu çorbayı çok seviyor, bu yüzden sadece mevsimde yenebileceği gerçeğini ortaya koymak istemiyorlar. Bu nedenle, yaz aylarında hasat kuzusu, büyük miktarlarda dondurulması. Uzun ve özenli bir görevdir - kuzukanın her bir yaprak toplanması, yıkanması ve kurutulması gerekir, daha sonra kesilir ve parçalar halinde veya plastik kaplara porsiyonlar halinde yerleştirilir. Ancak kışın, kuzgun kar yağışı ve bu yeşilliklerin dükkanlarda bulunmamasına rağmen, bu ruhun soracağı zaman kuzinenin en sevdiğiniz çorbasının tadını çıkarabilirsiniz. Kuzukulağı çorbası yapmak çok kolay. Bir et suyunuz varsa - bu harika, ama onsuz yapabilirsiniz, kokulu bahar yeşillikleri farklılaşmamış tadı zevk. Oruç ya da diyet yapanlar için, bu ilk yemek, diyetinizi çeşitlendirmek ve ekstra bir vitamin almak için mükemmel bir seçenek olacaktır. Her hostes kuzukulağı çorbasının küçük sırlarını kullanır. Hiçbir sırrımız yok - en sevdiğimiz tarifimizi memnuniyetle paylaşacağız.
maddeler:- Tavuk suyu 2000 ml
- Sorrel taze 1 demet
- Patates 4 adet.
- Havuç 1 adet.
- Soğan 2 adet.
- Uzun taneli pirinç 40 g
- Maydanoz taze 1 demet
- Karabiber kararası 2 tutam
- Tuz 2 tutam
- Yumurta tavuğu 2 adet.
- Ekşi krema 3 çorba kaşığı. l.
- Ayçiçeği rafine ayçiçek yağı 2 yemek kaşığı. l.
- Adım 1 Çorbayı yapmak için bir demet kuzukulağı, patatesleri, havuçları, soğanları, 2 litre tavuk suyu, yeşillikleri ve baharatları, yağlı ekşi krema ve yumurtalar, sert kaynatılmış olarak servis ediyoruz.
- Adım 2 Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin.
- Adım 3 Soğanları küpler halinde kesin ve havuçları kaba bir rendeleyin üzerinde rendeleyin.
- Adım 4 Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve soğanları altın rengi olana kadar havuçla kızartın.
- Adım 5 Tavuk suyu kaynatın, patates ve 3 çorba kaşığı ekleyin. l. pirinci yıkadım, patatesler hazır olana kadar her şeyi pişirin.
- Adım 6 Kuzukulağı iyi yıkanmış ve kesilmiştir.
- Adım 7 Bir demet maydanoz da yıkanır ve ince doğranmış.
- Adım 8 Patatesler pişirildiğinde, kuzukulağı ve maydanozu ekleyin, kaynatın ve 2 dakika pişirin.
- Adım 9 Sonra kızarmış soğanları havuçla ekleyin ve 1-2 dakika daha pişirin. Tadı tuz ve karabiber ekleyin.
- Adım 10 Çorbayı ateşten çıkarın ve 15-20 dakika demleyelim. Çorbayı yağlı ekşi krema ve haşlanmış tavuk yumurtası ile servis edin.