- oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı sopa - 1 adet. (artı kalıp için yağ)
- un - 1 1/2 bardak (artı forma)
- kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı
- soda - 1/4 çay kaşığı
- tuz - 1/2 çay kaşığı
- toz şeker - 3/4 bardak
- limon kabuğu - 1 st. bir kaşık dolusu
- taze limon suyu - 6 Art. kaşıklar (2 limondan)
- Zemin kakule - 3/4 çay kaşığı
- büyük yumurta - 2 adet
- ekşi krema - 1/2 bardak
- 1 1/2 pudra şekeri
1. Fırını 190 dereceye kadar ısıtın. Tereyağ ile yağlayın ve un ile 20 cm çapında yuvarlak kek şekline hafifçe serpin. Un, kabartma tozu, soda ve tuzu büyük bir kaseye dökün. 2. Bir orta kabın içinde, krema, şeker, ince rendelenmiş limon kabuğu rendesi ve kakule kremayı kıvamlı bir kıvama gelene kadar orta hızda karıştırın. 3. Her eklemeden sonra çırpma yaparak her seferinde yumurta ekleyin. Hamurun içine 3 yemek kaşığı limon suyu ekleyin ve yendi. 4. Hızı azaltın ve ekşi krema ile değiştirerek 3 gruba un ekleyin. Un ile başlayın ve bitirin. 5. Hamuru pürüzsüz hale getirin ve hazırlanan forma dökün. 6. Küreyi merkeze yerleştirilene kadar pişirin, temiz, yaklaşık 30 dakika dışarı çıkmayacak. Kekin ızgarada soğumaya bırakın. 7. Buzlanmayı hazırlamak için, kalan 3 yemek kaşığı limon suyunu pudra şekerine kadar pudra şekeri ile çırpın. Soğutulmuş pasta üzerine sır dökün. 8. Pastayı ince rendelenmiş limon kabuğu rendesi üzerine süsleyin, porsiyonlara ayırın ve servis yapın.
Porsiyon: 10