- Kemikli sığır eti - 600 gram
- Domates - 900 gram
- Pirinç - 1/2 bardak
- Bezelye (taze veya dondurulmuş) - 1 bardak
- Ampul - 1 adet
- Maydanoz Kök - 1 Adet
- Havuç - 1 adet
- Kereviz kökü küçük bir parça - 1 adet
- Taze fesleğen - - Tatmak
- Tuz, karabiber - - Tadına
Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Dondurulmuş bezelye kullanırsanız - çözdürülmelidir. 2,5 litre suyla bir tavaya dökün, orada kemikli bir parça koyun ve orta ateşte yaklaşık 1 saat pişirin. Sığır yumuşak olduğunda - bir sonraki adıma geçebilirsiniz. Et suyu kaynatılırken, domatesleri sararız. Bunu yapmak için, domatesler üzerinde kesişir ve kaynar suya atıyoruz. 20 saniye kaynar suda domatesleri yeriz. Bundan hemen sonra, domatesleri soğuk suya koyarız ve cildi ondan çıkarırız. Blanched domatesler bir blender ile karıştırılır. Et suyu hazır olduğunda, birkaç yerde soğanları delin ve tavaya atın. Havuç, maydanoz ve kereviz büyük parçalara ayrılır ve et suyuna ilave edilir. 20-25 dakika daha pişeriz. Bu sürenin sonunda, sebzeleri tencere ile gürültüden alıyoruz. Et suyunu et suyundan aldık, eti kemikten ayırıp küplere ayırdık. Doğranmış dana eti tekrar et suyuna ekleyin, kaynatın. İyice yıkanmış pirinci ekleyin, karıştırın ve orta kaynatma ile 10 dakika pişirin. Sonra bezelye ekleriz. Ve bezelye hemen sonra - domates püresi. tuz ile Sezon. Karabiber ve kuru veya taze fesleğen ile mevsim. 5-10 dakika daha pişeriz ve ateşten çıkarırız. Plakalara dökülür ve servis edilir. Afiyet olsun! :)
Porsiyon: 6-8