Doğranmış köfte "Minestra Tricolore" ile çorba İtalyan mutfağının renkli küpler, narin ve çok hafif ile yapılan sıradışı bir çorbadır. Bu çorba için küpler, domates salçası ve ıspanak gibi dolgu maddelerinin eklenmesiyle manga ve peynir bazında hazırlanır. İrmik ince kullanılmalı ve büyük ise, bir kahve öğütücüde öğütülmelidir. Çorba tam olarak porsiyon sayısına göre hazırlanmalıdır, çünkü küpler tekrar ısıtıldığında biraz renk kaybedeceklerdir, ancak bunlar mükemmel bir şekilde donmuş olarak depolanır, bu yüzden bu miktar çok miktarda tortu ortaya çıkarsa, bir dahaki sefere kadar dondurun. Çorba için bir temel olarak, herhangi bir et suyu kullanabilirsiniz: sebze, et veya tavuk.
maddeler:- Peynir sert 80 g
- Tereyağı 60 g
- Kabuğu çıkarılmış tane 120 gr
- Tavuk yumurtası 4 adet.
- Et suyu tavuk 2.5 l
- Ispanak 50gr dondurulmuş
- Domates salçası 1 yemek kaşığı. l.
- Adım 1 Çorba için hazır bir et suyu (tavuklu), irmik, tereyağı, sert peynir, yumurta, ıspanak ve domates salçası ihtiyacımız var.
- Adım 2 Yumurtaları yumuşak yağa ekleyin.
- Adım 3 Karışımı çırpma teli ile çırpın.
- Adım 4 rendelenmiş peynir ve irmik ekleyin.
- Adım 5 Bir karıştırıcı ile yendi. Kalın bir hamur alacağız.
- Adım 6 Hamurun üçte birini bırakın ve diğer ikisini de ikiye bölün: domates ezmesini bir başka ıspanağa ekleyin.
- Adım 7 Formu pişirme kağıdı ile kalıplayın ve 3 kütlenin tümünü düzenleyin. Hamur katmanı yaklaşık 1 cm'dir, kütle 180 ° C'de fırında öğütülmeye bırakılır - yaklaşık 10 dakika sürer.
- Adım 8 Sonra soğutun ve 1x1 cm küpler halinde kesin.
- Adım 9 Et suyu kaynatın, küpleri içine daldırın ve 5 dakika pişirin. Çorba biraz daha verilmeli ve plakaların üzerine dökülmelidir. Afiyet olsun!