- Ispanak - 1 adet (ambalaj 400g)
- Patates - 3 adet
- Adyghe peyniri - 200 gram
- Tereyağı - 50 gram (kavurma için)
- Un - 2 Bardak
- Su - 0.5 bardak
- Süt veya kefir - 1/3 Cam
- Ekşi krema - - Tadına
- Baharat - - Tat (kara siyah ve kırmızı biber, asafoetida, Provence otlar, tuz)
Derin bir kapta, hamur için tüm malzemeleri karıştırın: kefir veya süt, un ve su. Hamuru yoğurun. Tereyağlı ve baharatlı bir tavada ıspanak hazır olana kadar kızartın. Patates ve peynir, büyük bir rende üzerine ovuşturdu ve ıspanak ile karıştırıldı. Hamuru açın ve yassı kekleri şekillendirin. Her pastanın ortasında, merkezinde bir dikişle bir kaşık dolum ve zımba koyduk. İki taraftan köşeleri kalıplıyoruz. Ardından köşeleri çift olarak bağlayın. Daha sonra, mantıklar mantyshnitsu veya vapur içine yerleştirilir, 30 dakika pişirilir ve masaya servis edilir.
Porsiyon: 3-4