- Biber tatlı yeşil - 5 adet
- Zeytinyağı - 70 Mililitre
- Salatalık - 400 Gram
- Buğday ekmeği - 100 gram
- Sarımsak - 3 Diş
- Tuzlu deniz - 1 tatlı kaşığı
- Yeşil soğan - 15 gram
- Maydanoz - 15 gram
- Sofra sirkesi - 20 mililitre
- Çavdar krutonları - 100 gram
Biberlerimi tohumlardan ve zarlardan çıkarın ve ikiye böldün. Fotoğrafta olduğu gibi, fırın tepsisi cilt üzerine yayılır. Biraz zeytinyağı serpin ve fırına gönder. Fotoğrafta olduğu gibi, böyle bir duruma 200 derece yaklaşık 15 dakika boyunca biber pişirin. Cilt hafifçe şişmelidir. Biberlerin en azından oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Sonra cildi çıkarmaları gerekiyor. Salatalıklarını kasenin kasesine katın ve homojenliğe kadar ezin. Salatalık bu tür bir püresi olmalıdır. Daha sonra salatalık püresi ekmeği kırıntısı, sarımsak, yeşil soğan, maydanoz, zeytinyağı ve tuz ekleyin. Yine homojenliğe tekrar ezin. Bu çeşit patates püresi olsun. Biraz sirke ekleyip tatlandırıyoruz. Limon suyu, tuz ve soğuk su ile keskinliği, tuzluluğu ve kıvamı ayarlayın. Çavdar krutonları ile servis yapın.
Porsiyon: 3-4