Karides ve elma salatası
- elma yeşili-1/2 adet.
- karides kaplanı-5 adet.
- kiraz domates-4 adet.
- marul, roka - 10 gram için
- şeker, tuz, karabiber, tutam
Sos için:
- taze sıkılmış portakal suyu - 200 gr
- şeker-50 gr
- Tereyağı-50 g
Tarifi nasıl hazırlanır:
1. Domatesleri soyun. 2. Karidesleri temizleyin, arkadan kesin (fakat sonuna kadar değil) ve siyah çıkış kanalını çıkarın. 3. Elmaları elmalardan yapmak için bir Fransız kaşığı kullanın. 4. Isıtılmış kızartma tavasına biraz şeker koyun ve içinde elmaları toplayın - meyvenin yüzeyi karamelize edilmelidir. Yeşil elmaları seçin, böylece yemek ekşi ve tatlıyı birleştirsin. 5. Kızarmış karides. 6. Marul yaprakları bir kaseye konur, karides, elma ve mevsim portakal sosu eklenir. Bunu yapmak için, taze sıkılmış meyve suyunun yarısını (100 ml'ye kadar) buharlaştırın, şekeri eritin ve bir parça tereyağı ekleyin.
Elma, kum ve badem kırıntıları
- elma kırmızı-6 adet.
- kızılcık-30 g
- şeker-30 g
Test için:
- tereyağı 250 g
- şeker 250 gr
- yumurta-4 adet.
- hindistan cevizi talaşı-40 g
- un-450 gr
- tarçın
- kabartma tozu-7g
- vanilyalı şeker-2 g
Kırıntıları için:
- Tereyağı kreması 250g
- şeker 250 gr
- un-350 g
- Badem talaşı - 100 gr
Sos için:
- süt-400 g
- yumurta sarısı-6 adet.
- şeker - 100 gr
- vanilyalı şeker-2 g
Tarifi nasıl hazırlanır:
1. Bir hamur yapın - mikser yumurtalarını, yumuşatılmış tereyağı ve şekeri karıştırın. Sonra un, tarçın ve kabartma tozu ekleyin (soda, söndürülmüş limon suyu yerine). Hamur bir kek gibi yumuşak olmalı. 2. Bitmiş hamur, 1 cm'lik bir tabakalı silikon kalıplara konur. 3. Elmaları kabuklarından ve çekirdeklerinden soyup, kalın bir kum-badem kırıntısı tabakası ile örtün. Bunu yapmak için tereyağı, şeker, un ve badem talaşı karıştırın. 4. Hazırlanan elmalar hamurun içine daldırılır. 5. Elma kızılcıklarının özünü şekerle doldurun ve + 170 ° C'de 25-35 dakika pişirin. Hamuru fırın tepsisine herhangi bir kalınlıkta düzgün bir tabaka ile döşeyin, daha sonra elmaları toplayın, pişirin ve parçalara ayırın. 6. Fırında elma pudra şekeri serpin ve vanilya sosu ile servis yapın. Onun için sütü kaynatın, sonra su banyosuna alın ve şekerli çırpılmış sarısı getirin. Sürekli karıştırın ve sonunda vanilya şekeri ekleyin.
Çikolatalı Mus
- yumurtalar - 6 adet.
- çikolata
- dondurma veya krema - dekorasyon için
Tarifin hazırlanması :
1. Çikolatayı birkaç parçaya ayırın. 2. Su banyosunda fayansı eritin (çikolatalı tabakların suya temas etmediğinden emin olun). Sonra serinleyin. 3. Yumurta sarısını proteinlerden ayırın. Beyazları çırpıp köpürtün. 4. çikolatayı sarısı ekleyin. Daha sonra proteinleri tanıtın ve her şeyi homojen bir kütleye karıştırın. 5. Musluğu kremanki içine koyun, yiyecek filmiyle örtün ve buzdolabına 2 saat koyun. 6. Servis yapmadan önce, krema krem veya dondurma ile süsleyin.
brioches
- un
- yumurta - 8 adet.
- tuz - 1 çorba kaşığı. kaşık
- şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık
- kuru maya -17 g
- ılık su - 70 ml
- Tereyağı - 440 g
- sarısı -1 adet.
- süt - 2 yemek kaşığı. kaşık
1. Yumurta yumurtalarında tuz ve şeker ekleyin. Her şeyi karıştır. 2. maya koyun, su dökün ve hamur karıştırmaya devam edin. 3. Yavaş yavaş yağ ekleyin. Hamur homojen bir kütleye dönüştükten sonra, birkaç dakika daha çırpın. 4. Hamuru bir havluyla örtün ve 1,5 saat kadar bekletin. Sonra gece için buzdolabına koyun. 5. Hamur kalıplarda uzanır, havluyla örtülür ve 2 saat bekletilir. 6. Sarısı ve sütü karıştırın. Ortaya çıkan brioche gresi kütlesini ve 12 dakika boyunca 200 ° C'de önceden ısıtılmış bir fırına gönderin.
Crock Monsieur
- jambon - 8 dilimleri
- ekmek - 8 dilim
- Tereyağı - 50 gr
- peynir-150 g
1. İki dilim jambonu 4 dilim ekmek içine koyun. Ekmekli sandviçleri topla. 2. Her iki tarafa da yağ ile yayılır. 3. Sandviçleri bir kızartma tavasında altın kahverengi kadar kızartın. 4. Parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun. Rendelenmiş peynir ile üst. Fırına koy. Peynir eriyene kadar pişirin.
Şarapta tavuk
- tavuk-1 adet.
- kırmızı şarap -175 ml
- defne yaprağı - 2 adet.
- Pırasa - 2 adet.
- havuç - 4 adet.
- sarımsak - 2 diş
- karabiber - 20 bezelye
- soğan - 2 adet.
- konyak -60 ml
- pastırma - 100 gr
- şampiyonlar -150 g
- un - 4 çorba kaşığı. kaşık
- tavuk suyu - 200 ml
- zeytinyağı - 4 çorba kaşığı. kaşık
- Tereyağı - 50 gr
- tuz - tadı
Tarifi nasıl hazırlanır:
1. Pırasa ve havuç, büyük kesimdir. Onları şarapla doldurun. Defne yaprağı, sarımsak ve dolmalık biber ekleyin. 8 parçaya doğrayın ve şarapta marine edin. Bütün yiyecek filmlerini örtün ve gece buzdolabına koyun. 2. Tavuğu alın ve turşusu süzün. 3. Şarapta brendi dökün ve yarım kaynatın. 4. Tavuk tuzlama, biber, un içinde rulo. 5. Bir tavada, biraz zeytinyağı ve tereyağını ısıtın. Tavuğu her iki taraftan da kızartın ve alın. 6. Aynı tavada kızartmak için pastırın (pişene kadar pişirin ve gevrekleşir). Sonra tavuğa koyun. 7. Sebzeleri bataklıktan kızartın ve tavukla birleştirin. 8. Temiz bir tavada tereyağını eritin, zeytinyağını ekleyin ve soğanı saklayın. Sonra mantarları kızartın. 9. Tüm malzemeleri ısıya dayanıklı tabağa koyun, şarap sosuyla doldurun, üzerini kapatın. Fırında pişirin, 1500 C'ye ısıtın, 2 saat. Hazırlıktan 15 dakika önce kapağı çıkarın.
Jambon ve krema ile lezzetli akşam yemeği
- beyaz kuşkonmaz
- jambon "prosciutto" - 150 g
- krem 200 g
- maydanoz, karabiber, tuz - tadı.
Kuşkonmazı kabuğun kabuklarından çıkarın ve bir çörek haline getirin. Tuzlu suda kuşkonmazı yaklaşık 10 dakika kaynatın, daha sonra sebzeleri çıkarın ve dişleri çıkarın. Bitmiş kuşkonmazın her bir gövdesini ince bir jambon dilimine sarın ve bir fırın tepsisine koyun. Krema dökün, maydanoz serpin ve 10 dakika 200 ° C'de pişirin. Kremalı sos ile kuşkonmaz servis yapın.
Turp ile sandviç
- topuz - 2 adet.
- turp - 3 adet.
- tavuk göğsü -1 pc.
- marul yaprakları - tadı
- mayonez - 3 yemek kaşığı. kaşık
- hardal - 3 yemek kaşığı. kaşık
Tarifi nasıl hazırlanır:
1. Memeyi ince tabakalara dilimleyin. Büyükelçi, biber ve hızlı bir şekilde ısıtılmış tavada her iki taraftan da kızartın. 2. Turpu halkalara kesin. 3. Mayonez ve hardal pansuman için karıştırın. 4. Çörekler yarıya kadar kesin. Alt kısımda, ilk turp, marul yaprağı, tavuk, turp tekrar koyun, mayonez sosunun son tabakasını yapın. Ve sandviçi yarım çörekle kapat.
Meyve salatası
- elma-1 adet.
- kivi-2 adet.
- muz-1/2 adet.
- Nektarin-1 adet.
- müsli -1 cam
- yoğurt -1 cam
- portakal suyu - 1/3 bardak
- kahverengi şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık
1. Yoğurt, kahverengi şeker ve portakal suyunu karıştırın. 2. Muz, elma, kivi ve nektarin ince doğrayın. 3. Meyve ve yoğurt sosu karıştırın. 4. Servis yapmadan önce, müsli salatasını serpin.
Fasulye ve domuz pastırması ile omlet
- yeşil fasulye - 250 g
- domuz pastırması -150 g
- yumurtalar - 6 adet.
- peynir-75 g
- Tereyağı -15 g
- Tuz ve biber - tatmak
Tarifi nasıl hazırlanır:
1. Fasulyeyi 4-5 dakika kaynatın. Daha sonra soğuk su altında yıkayınız. Kabuğu çıkar. 2. ince doğranmış pastırma (kahverengi olana kadar) kızartın. Alın ve kağıt havluların üzerine kurutun. 3. 2/3 rendelenmiş peynir, tuz, karabiberden yumurta karıştırın. 4. Tereyağı bir tavada eritin. Domuz pastırması ve fasulye koyun, yumurta dökün. Her şeyi karıştır. Ve çok yavaş ateşte pişirin (uç sıvı kalmalıdır). 5. Fırını önceden ısıtın. Geri kalan peynirleri omlet üzerine koyun ve fırına koyun. En üst seviye ele geçirilir başlamaz, çanak hazırdır.
Şurup içinde armut
- armut -1 kg
- su -1L
- şeker -150 gr
- bal - 100 gr
- defne yaprağı - 3 adet.
- karanfil - 2 adet.
- kabuğu - 1 limonlu
1. Şeker, bal, karanfil ve defne yapraklarını suya koyun. Armutları yarıya kadar kesin (çekirdeği çıkarmayın). 3. Armutları şurup içine koyun ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. 4. Armutları ertesi gün daha iyi servis edin.
Hızlı peynirli kek
- Hazır bisküvi - 100 g
- şeker kamışı-50 gr
- tereyağı-50 g
- peynir "Philadelphia" -500 g
- şeker - 100 gr
- vanilya (özü) - 1h. bir kaşık dolusu
- kırbaçlanan krem - 200 ml
1. kamış şekeri ile bağlamak için bisküvi kırın, yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Her şeyi iyi karıştır. 2. Kek formu parşömen kağıdı ile kaplandı. Bisküvileri ona koy. Bunları eşit olarak dağıtın. Formu buzdolabına koyun. 3. "Philadelphia" yı şeker ve vanilya ile karıştırın. Sonra çırpılmış krema ekleyin. 4. Oluşan kremi bisküvi üzerine yerleştirin ve eşit olarak bir bıçakla dağıtın. 5. Pastayı 1 saat buzdolabına koyun.
Brokoli ile kremalı çorba
- tereyağı-2 çorba kaşığı. kaşık
- krem-1/2 bardak
- patates-1 adet.
- küçük hindistan cevizi - tatmak
- tavuk suyu-6 bardak
- tuz, biber - tatmak
- brokoli-500 g
- Soğan-1 adet.
Tarifi nasıl hazırlanır:
1. Tereyağını eritin ve doğranmış soğanı kızartın (yumuşaklaşana kadar). Soyulmuş ve doğranmış patatesleri ekleyin. 2. Et suyu ekleyin ve kaynatın. Brokoli koyun ve hepsini kaynatın. 3. Patates ve brokoli yumuşayınca çorbayı bir karıştırıcıya dökün ve pürüzsüz olana kadar çırpın. 4. Sonunda krem ekleyin. Çorbayı sıcak ver.