- Kalamar soyulmuş (karkas) - 2 adet
- Ampul - 1 adet
- Zemin zencefil - 1/3 çay kaşığı
- Köri - 1/3 çay kaşığı
- Kırmızı biber - 1/3 çay kaşığı
- Soya sosu - 5 adet. kaşık
- Sarımsak - 3 Diş
- Bitkisel yağ - 2 adet. kaşık
- Bal - 1 tatlı kaşığı
- Şeker - 1 tatlı kaşığı
- Tuz - - Tatmak
Soğanlar ince kıyılmış ve bitkisel yağda saydam olana kadar kızartılır. Kalamar iyice durulanır ve 2 dakika boyunca kaynayan suya gönderilir, bundan sonra çıkarılır ve kurumaya bırakılır. Blanched kalamar (bu denir) kavurma için küçük parçalar halinde kesilir. İstediğiniz gibi boyut size kalmış. Fotoğraftaki gibi olmasını seviyorum. Soğan saydam hale geldiğinde, tava için tüm malzemelerimizi (soya sosu, bal, baharatlar, kıyılmış sarımsak, tuz ve şeker) tavaya ekleyin. Kalınlaşmadan birkaç dakika önce söndürün. Tavaya dilimlenmiş kalamar içerisine konuruz, karıştırılır ve 2-3 dakika yüksek ısıda pişirilir, sürekli karıştırılır. Kızarmış kalamar hazırdır - afiyet olsun!
Porsiyon: 3-4