- Un - 1 tatlı kaşığı
- Tavuk göğsü - 1 adet
- Susam - 2 st. kaşık
- Bal - 1 tatlı kaşığı
- Soya sosu - 4 adet. kaşık
- Zeytinyağı - 4 adet. kaşık
- Sarımsak - 2 Diş
- Bulgar biberi - 1 bardak
- Tavuk suyu - 100 Mililitre
1. Her şeyden önce, tavuk göğsü durulayın, kabuğu çıkarın (ama atmayın!). Eti kemiklerden ayırın. Kemikleri kemiklerden koyduk. Yaklaşık yirmi dakika pişirin, ateş küçük olmalı. Ne baharat, ne de tuz eklenir. Bütün biberi suyun içine koyup kaynatıyoruz. 2. Küçük şeritler halinde veya parçalar halinde kesilmiş tavuk. Sarımsakları ince doğrayın. Tavuğu alacağımız bir kase alırız. Eti içine koyduk. İki yemek kaşığı sos dökün, susam ve sarımsak ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve yaklaşık 30 dakika buzdolabına koyun. 3. Et suyu pişirildiğinde, süzün ve geçici olarak kenara koyun. Biberleri yayıyoruz, soğumasını bekleyin. Tavuğu aldık. Kızartma tavasını iyice ısıtıyoruz ve beş ila on dakika arasında tavuğu zeytinyağıyla kızartıyoruz. Şimdi tavuğun derisinin yarısını kesin. Merkezde kavrulmuş etleri ayırdık, bir zarfla süsledik, kürdanları tutturduk. 4. Altın renge kadar zarfları zeytinyağında kızartın. Plakalı olarak tabağa yayılır. Garniteyi hazırla. Soya sosu ve tavuk çorbası, biber şeritlerini kızartın. Bir tabağa serpin, susam serpin. 5. Sosu hazırlayın. Yaklaşık on dakika boyunca, suyu et suyu ile kaynatırız, un ve bal ekleyerek sürekli karıştırın. Sos kalınlaşmalıdır. Susam tohumu serpin. Tavuğa servis yapabiliriz.
Porsiyon: 4