- Tavuk fileto - 4 adet
- Yay - 1 adet
- Kuru beyaz mantar - 50 gram
- Krem - 150 mililitre
- Beyaz kuru şarap - 50 mililitre
- Bitkisel yağ - 3 adet. kaşık
- Bal - 1 st. bir kaşık dolusu
- Tereyağı - 1 Sanat. bir kaşık dolusu
- Un - 1,5 st. kaşık
- Doğranmış tarhun - 2 st. kaşık
- Tuz, karabiber - Tadına
1. Beyaz mantarları yıkayın ve yarım saat su ile ıslatın 2. Tavuğu durulayın ve biraz kurulayın. Bitkisel yağı ısıtmak için bir tavada 2 cm kalınlığa kadar parçalar halinde kesin. Her iki tarafta parçalar halinde kızartın. Tuz, karabiber ve ısıyı azaltın. Kapağı kapatın ve 5 dakika boyunca çıkarın. 3. Soğanları temizleyip durulayın. Küçük küpler halinde doğrayın ve tereyağında kızartın. Sudan mantarları çıkarın ve ince doğrayın. Kızartılmış soğanlara ekleyin ve mantarları 5-6 dakika boyunca kızartın. Un ekleyin ve hep birlikte karıştırın, sürekli karıştırın. 4. Mantar infüzyonu ve şarabı mantarlı tavaya dökün. Kaynamaya başlayınca, ısıyı azaltın ve 5 dakika pişirin. Şimdi krema ve bal ekleyin. 2 dakika daha pişirin. 5. Tavuğu, tarhun ve baharatları sosta koyun. 5 dakika kısık ateşte pişirin.
Porsiyon: 8