Ruddy, tuzlu, çocuk, sonbaharda güneşin kavurucu ışınları altında kendi bahçesinde olgunlaşır ve Eylül ayı yağmuruyla ... Mevsimlerdeki elmalar mümkün olduğu kadar yenilmelidir. Bunlar pektin, demir, kalsiyum, glikoz, fruktoz, sitrik, malik ve tartarik asit ile doludur. Ama kış için hasat etmeyi unutma. Bazı meyveler taze, bazı kurutulmuş, diğerleri - doğal ev yapımı püresi, reçel, kompostosu şeklinde korunmalıdır. Kış için elmalar, diğer meyvelerden farklı olarak, şekersiz hazırlayabilirsiniz. Bu durumda, lezzetli bir ikram ile sık sık çay içilmesi, figürünüzü hiçbir şekilde etkilemez.
Elmayı evde kış için saklamak
- Tüm elmalar uzun süreli depolama için eşit derecede iyi değildir. En önemli çeşitleri şunlardır: Antonovka, Aurora Kırım, Olimpiyat, Vityaz, Bogatyr, Seçilmiş, Mayak, Orel kış, Jonathan, Kuzey Sinap;
- Elmaların evde kış için saklanması, hasat aşamasında başlatılması gereken kurallara uyulması gereken bir husustur. Elma "çıkarılabilir olgunluk" durumuna ulaştığında, kuru havalarda bekleyebilir ve sepete koymaya başlayabilirsiniz. Doğal balmumu kaplama ve saplarını korumak önemlidir. Kural olarak, alt dallardan başlayarak yavaş yavaş yukarıya doğru hareket etmek daha uygundur;
- Bir sonraki aşamada, meyveler birçok olası yoldan biriyle saklanmak üzere depolanır: elmaların "olağan" şekillendirilmesi - sepetleri ve çörekler, kuyruklu tepeler; kağıda sarma; kuru malzeme ile iç içe geçme - kabuklar, talaş, yapraklar; polietilen torbalarda paketleme; toprak çukuruna kazma; ultraviyole veya karbon dioksit ile muamele;
- Kış için elmalar en iyi belirli bir çeşitlilik için optimal olarak uygun koşullarda saklanır. Ortalama değerler - -1 ila + 2С arasında nem oranı% 85-95;
- Elmanın hasatını mahzene getirmeden önce odanın özel yollarla tedavi edilmesi gerekir: duvarlar - bakır vitröz ile taze kireç, zemin - demir sülfat çözeltisi ile. Kışın saklama kaplarının tasarımı ve boyutları farklı olabilir, asıl önemli olan çantalar, kutular veya torbaların temiz, kuru ve doğal olmasıdır.
Elma için elmanın en iyi elma tarifleri
Kış için turta için lezzetli elmalı turta - fotoğraf ile tarifi
Kış için turta elmaları hazırlanması için malzemeler
- elma yeşili - 12 adet.
- Tereyağı - 2 yemek kaşığı.
- tarçın tozu - 0.5 tsp.
- filtrelenmiş su - 200 ml
- şeker - 6 yemek kaşığı.
- nane yaprakları - 4 adet.
Kış için turta için elma tarifi tarifi adım adım talimat
- Tarifte listelenen tüm malzemeleri hazırlayın. Elmaları soğuk suda yıkayın, nane yaprakları durulayın.
- Her yeşil elmadan ince bir kabuk soyulur ve çekirdek kesilir. Eti 1 cm kalınlığında ince dilimler halinde kesin.
- Derin bir tencerede tereyağını ısıtın. Karıştır, böylece yanmaz.
- Tereyağı ile kapta şeker ve tarçın tozu serpin. Şekeri tamamen çözünene kadar kütle karıştırın.
- Sıcak karışımda, dilimlenmiş elma koyun, hafifçe kızartın. Güveçte bir bardak su ve nane ekleyin, 20 dakika boyunca meyve yahnisini bırakın.
- Önceden sterilize edilmiş kavanozlarda, kış için turta için bir parça elma koyun ve 20 dakika daha kaynar suda pastörize edin. Elmaları vakum kapaklı olarak kapatın ve buzdolabında saklayın.
Kış için şekersiz elma hasat - adım tarifi
Kış için şekersiz elmalar hazırlanması için malzemeler
- elmalar olgun - 1 kg
- arıtılmış su - 200 ml
Kış için şekersiz elma tarifi tarifi adım adım talimat
- Olgun sulu elma yıkama, kabuğu, 8 parçaya kesilmiş.
- Meyveyi saf su ile doldurun ve orta derecede 15 dakika pişirin ve düzenli olarak karıştırın.
- Elma kütlesini ince bir mutfak elekinden geçirin. Patates püresini kalınlaşana kadar kaynatın.
- 500 ml kapasiteli bankalar, 100C'de en az 10 dakika fırında bekletin. Steril bir kapta, kütüğü kışın şekersiz elmadan koyun.
- Her kavanoz 15 ila 20 dakika boyunca kalın bir tabana sahip bir tencerede kaynatılır. Metal kapakların altındaki reçelleri toplayın ve kiler için bir kiler veya mahzende saklayın.
Çocuklar için kış için elmalı püre, fotoğraflı yemek tarifi
Kış için elmalı bebek püresi hazırlanması için malzemeler
- elmalar olgun - 1 kg
- şeker - 150 gr
- vanilya - tatmak
- tarçın - tadı
Kış için çocuklar için elma püresi tarifi tarifi adım adım talimat
- Kullanışlı pürenin hazırlanması için seçilen olgun elma, soğuk suda yıkayın ve kabuktan alın. Hamuru çekirdekten kesin ve rastgele şekle sokun.
- Kesilmiş elmaları bir tencerede katlayın, şekere serpiştirin, süzülmüş suyu yarıya kadar dökün. Orta ateşte pişirin, sürekli karıştırın, böylece kütle yanmaz.
- Meyve yumuşadıktan sonra, patatesler için tolkushku ile ezin. Patates püresini tadı için kontrol edin. Gerekirse, tarçın ve vanilya yanı sıra şeker ekleyin. İş parçasını uygun bir kıvama getirmeye devam edin.
- Kışın elma püresini steril yarım litrelik kavanozlara dağıtın, vakum kapaklarıyla kapatın ve buzdolabına saklayın.
Kış için bir kavanozda elma dilimleri (yarım), tarifi
Kış için bir kavanoza lobules ile elma hazırlanması için Malzemeler
- elma - 1 kg
- toz şeker - 1 kg
- sitrik asit - 3 g
- içme suyu - 2 yemek kaşığı.
- vanilya şekeri - 1 tutam
- iki limon kabuğu
Kış için teneke kutularda elma yarısı tarifi ile ilgili adım adım talimatlar
- Yukarıdaki su, şeker ve sitrik asit miktarından şurubu pişiriniz. Hafif karamelli bir gölge ile kalın olmalı, yanmamalıdır.
- Yıkanmış elmaları yarıya kesin, çekirdekleri alın ve küpleri, yarım halkaları, dilimleri veya plakaları kullanarak kesip kesin.
- Dilimlenmiş meyveyi kaynama şurubuna batırın. Orta ateşte 30-35 dakika kadar pişirin. Elmalar fazla suluysa, kaynama süresini 10 dakika artırabilirsiniz.
- Pişirmeden önce 2 dakika önce vanilya şekeri ve limon kabuğu rendesi ile hazırlanır. Her şeyi iyice karıştırın.
- Az miktarda buhar içeren bankalar, her biri için en az 10 dakika buharla muamele edin. Sıcak bir kapta, elmaları kışın kamalarla birlikte yayın, onları bir gün batımı anahtarı ile tıkayın ve alt kısmına doğru çevirin.
- Meyve muamelesini 12 aya kadar karanlık ve serin bir yerde saklayın.