- dilim domuz pastırması - 6 adet
- tereyağı - 1 Art. bir kaşık dolusu
- Pound Taze Kesilmiş Mantar - 1/2 Adet
- Tereyağı - 3 Art. kaşık
- bir bardak un - 1/4 Glass
- bir bardak süt - 1 bardak
- bir parça dondurulmuş doğranmış ıspanak, erimiş ve süzülmüş - 1 Adet
- doğranmış taze maydanoz - 1 st. bir kaşık dolusu
- rendelenmiş parmesan peyniri. kaşık
- tavuk suyu - 2/3 Cam (tadı tuz ve biber)
- yumurta - 2 adet
- Limon suyu - 1/2 bardak
Ana tarife göre krep hazırlayın. Balmumu kâğıdı ayırın ve ıslanana kadar ılık tutun. Domuz pastırmasını büyük bir derin tavaya koyun. Üniform kahveye kadar orta ateşte pişirin. Boşaltın, kesin ve kenara koyun. 1 çorba kaşığı sıvıyı bırakın, 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve mantarları kızartın. Ayrı bir tencerede, orta ateşte 3 yemek kaşığı tereyağı eritin. Çırpma teli karıştırılarak pürüzsüz makarna elde edilene kadar 1/4 bardak un ilave edilir. Yavaşça, sürekli bir şekilde karıştırılarak, kalın bir sos oluşana kadar 1 bardak süt dökün. Pastırma, mantar, ıspanak, maydanoz, parmesan peyniri, tuz ve karabiber ekleyin. Biraz kalınlaşana kadar pişirin, yaklaşık 10 dakika. Bir tencerede et suyu kaynatın. Küçük bir kasede yumurtaları, limon suyunu yudumlayın. Bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak, çorbaya yumurta ekleyin. Tuz ve karabiber tadı. Her gözleme, ıspanak ve et, rulo ile doldurun ve yukarıdan ılık bir yumurta sosu dökün.
Porsiyon: 4