Çilek reçeli doldurmak Bugün reçelimi çilek reçeli yapmak için teklif ediyorum. Bence birçok kişi aynı fikirdeyim, bazen korumak istemiyorum (ve sıkıntı verici ve dükkanlar her tür reçel ile dolu), ama kışın sıcak çay ile ev yapımı reçel kavanozlarından daha lezzetli ne olabilir! Ve böylece, doğru çilek seçmek önemlidir - orta çilek çilek, büyük olanlar şeker ile çok yavaş doymuş ve küçük olanlar pişirildiğinde buruşuk olduğu için önemlidir. Çilek reçeli veya başka bir şekilde kademeli yöntem pişirmek daha iyidir. Çilekleri şurupla serpin veya şeker dökün ve 4-12 saat bekletin, böylece meyve suyuna izin verin. Sonra yavaşça ısıtın, 5-7 dakika kaynatın, tekrar tamamen soğumaya bırakın ve ardından tamamen kaynatın. Bu pişirme yöntemi ile reçel açık olmalı ve meyveler kaynamayacaktır!
maddeler:- Çilek 2.5 kg
- Şeker 2.2 kg
- Adım 1 Reçeli hazırlamak için çilekleri ve şekeri alın.
- Adım 2 Çilek iyi yıkanır, sapı çıkarın ve büyük bir kapta şeker dökün, ateşe konabilir.
- Adım 3 1 kg çilek başına 900-1000 g şeker ekliyorum, ancak pişirme sırasında biraz daha eklenebilir (bu bir tat meselesidir).
- Adım 4 Daha sonra çilekleri gece için serin bir yerde bırakın, böylece meyve suyuna başlar.
- Adım 5 Çileği yavaş ateşte koyun, kaynatın ve 5-7 dakika pişirin, hafifçe karıştırın. Sonra tamamen serin.
- Adım 6 Her şeyi bir kaynamaya getirin ve 7-10 dakika daha pişirin, hafifçe karıştırın.
- Adım 7 Bankalar ve kapaklar sterilize edilir, kabaca 3 litre reçel elde edilir. Sıcak reçel, kutulara dökülür ve kapaklarla sıkıca kapatılır.