- Kuru maya - 14 gram
- Un - 1,1 Kilogram
- Turuncu - 1 adet
- Ekşi süt - 300 Mililitre
- Bal - 235 gram
- Tereyağı - 60 gram
- Yumurta - 3 adet
- Yer kakule - 1,5 çay kaşığı
- Tuz - 1 tatlı kaşığı
- Doğranmış fındık - Tadına (serpme için)
1. Kabuktan 2 çay kaşığı portakal kabuğu rendeleyin. Hamurdan, 60 ml suyu sıkın. Ayrı bir kapta, ekşi süt, bal, portakal suyu ve tereyağı karıştırın. Yağı eritmek için düşük ısıda ısıtın. En fazla 40 dereceye kadar ısıtmayın. 2. Elek unu. Toplam 200 g alın ve maya ve tuz ile karıştırın. Bu unu karışıma dökün ve 2 dakika karıştırın. 3. Yumurtaya hamur ekleyin. Şimdi portakal kabuğu ve kakule ve biraz daha un ekleyeceğiz. Hamur homojen hale gelinceye kadar bir karıştırıcı ile geçmeye devam edin. Unun yarısını dök ve ellerinle karıştır. Hamur elastik ve yumuşak hale gelene kadar un ekleyin. 4. Büyük bir şekil veya iki küçük tane alabilirsin. Yağ ile yağlayın. Hamuru kalıba koyun ve 1 saat bekletin. Hamuru sıcak bir yere koyun. Hamur ikiye katlandığında, yumurtayı yukarıdan yağlayın ve somunları serpin. Fırında ekmek yaklaşık 180 derece bir sıcaklıkta yaklaşık 50 dakika.
Porsiyon: 10