Sarımsaklı zencefil "Al ajillo" terimi "sarımsaklı" anlamına gelir, bu yüzden mantarlar zeytinyağında kızartılır (kızartılır, kendi suyunda haşlanır olmaz), doğranmış sarımsak ve maydanozla karıştırılır - tipik bir İspanyol aperatif (tapas) alırız. Zencefiller, sarımsaktan zengin bir lezzetle, sulu!
maddeler:- Mantarlar 250 gr
- Sarımsak 2 karanfil
- Maydanoz taze 0.5 demet
- Zeytinyağı 50 ml
- Deniz tuzu 5 g
- Adım 1 "Al ajillo" adlı petrolü hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var: petrol, sarımsak, taze maydanoz, tuz, zeytinyağı.
- Adım 2 Akan suyun altında yıkanmış olan zencefil, cildi şapkalardan (isteğe bağlı) çıkarır. Büyük petrolleri çeyrekler halinde, küçükleri ise ikiye böldük.
- Adım 3 Maydanoz ve sarımsakları birlikte öğütün.
- Adım 4 Zencefil, zeytinyağında yüksek sıcaklıkta kızartın. Güveç etmeyin, çürümeyin, ama kızartmayın. Tat almak için solim.
- Adım 5 Kıyılmış sarımsak maydanoz ile ekleyin.
- Adım 6 Yaklaşık bir dakika kadar orta ateşte kızartın ve kızartma tavasını sobadan çıkarın. Atıştırmalık için sıcak veya soğuk servis ediyoruz. Ayrıca garnitür olarak da servis yapabilirsiniz.