Doldurma ile mantar Bu mükemmel bir sıcak meze - pişirme sürecinde kapağın mantarları et suyu atma ile ıslatılır, eritilmiş peynir et "topları" kapsar ve çok lezzetli çıkıyor! Mantar seçerken, mantar sümüklü böceklerinin aynı ortalama büyüklükte olmasına dikkat edin; domuz eti forcemeat pişmanlık - daha fazla dolgu olacak, daha lezzetli aperatif olacaktır; Parmesan peyniri, zengin bir sütlü lezzet ile ona benzer sert bir peynir için ikame edilebilir! Hazırlıktan hemen sonra sıcak formda aperatif!
maddeler:- Mantarlar 500 g
- Domuz hamuru 380g
- Parmesan peyniri 35g
- Tuz 2 tutam
- Karabiber kararası 2 tutam
- Zeytinyağı 1 çorba kaşığı. l.
- Soğan 0.5 adet
- Adım 1 Fırında pişirilmiş mantarları hazırlamak için domuz eti, taze mantar, soğan, tuz, karabiber, parmesan peyniri, zeytinyağı gerekir.
- Adım 2 Şampiyonlarda, şapkaları bacaklardan dikkatlice ayırın. Bacaklara ihtiyacımız yok, ancak cildi şapkalardan çıkarıyoruz.
- Adım 3 Domuz eti ince bir ızgara ile bir kıyma makinesinden geçirilir, soğan kıyılır, kıyma, tuz ve karabiber ile birleştirilir.
- Adım 4 doldurma karıştırın.
- Adım 5 Her bir champignon'un kafasında bir sivri uçlu bir et ile bir topun görünüşünü veririz. Doldurulmuş mantarları zeytinyağıyla serpin.
- Adım 6 Parmesan peyniri küçük bir rende üzerine sürülür, rendelenmiş peyniri her bir mantar üzerine yayır, mümkün olduğu kadar kıyma etini örtmeye çalışırız.
- Adım 7 Önceden ısıtılmış bir fırında yaklaşık 20 dakika 200 ° C'de pişirin (ızgara yapılabilir). Pişirilmiş mantarlara, pişirildikten hemen sonra sıcak servis ediyoruz.