- Un - 2 Sanat. kaşık
- Yumurta bıldırcın yumurtası - 12 adet
- Maydanoz, dallar - 3 adet
- Tavuk fileto - 300 gram
- Bitkisel yağ - 500 gram
- Tavuk yumurtası - 1 adet
- Ekmek kırıntıları - 150 gram
- Biber, tuz - Tadı
- Dijon hardalı - 1 tatlı kaşığı
- Sarımsak - 1 Diş
1. Tavuk fileto soğuk su içinde yıkanır, daha sonra kağıt peçete veya havlu ile kurutulur. Küçük parçalar halinde kesin ve bunları blender kasesine gönderin. Maydanozun yapraklarını yıkayın, kurulayın ve karıştırıcıya ekleyin, ayrıca biber, hardal, tuz ve sarımsak ekleyin. Herşeyi eziyoruz. 2. Bıldırcın yumurtasını küçük bir tencereye koyun, soğuk suyla doldurun. Tavayı ateşe verdik ve yumurta pişirmeye hazır olana kadar, su kaynatıldıktan yaklaşık üç ila dört dakika sonra. Hazır yumurtalar dikkatli bir şekilde çıkarılır ve kabuktan temizlenir. 3. Bir kapta, bir tavuk yumurtası kırın, hafifçe bir çatalla, sonra da biber ve tuzla dövün. Ekmek kırıntılarını ve unu ayrı tabaklara dökün. Şimdi tavuk zemini on iki parçaya bölüyoruz. Elimizde kıyılmış et parçasını alıyoruz ve onu düz bir keki haline getiriyoruz. Bıldırcın yumurtası düz pastanın ortasına yerleştirilir. 4. Daha sonra pastayı topun içine doğru döndürün. Yumurtaların geri kalanı ve doldurma aynı şeyi yapar. Her top unun içine dökülür, sonra bir yumurtanın içine daldırılır, sonra ekmek kırıntılarına dökülür. Aşırı breading'i silkeleyin. Tencereyi tereyağı (veya derin kızartma tavası), ateşleme ortamı ile ısıtın. Topları buraya koyduk ve yaklaşık yedi ila sekiz dakika, hazır olana kadar kızardık. 5. Soğuk veya sıcak servis yapın.
Porsiyon: 12