- Kıymalı sığır eti - 900 gram
- Ketçap - 100 Gram
- Tavuk yumurtası - 4 adet
- Soğan - 2 adet
- Maydanoz taze (demet) - 1 adet
- Tereyağı - 25 gram
- Mantar beyaz dondurulmuş - 200 gram
- Hamur mayası puf - 500 gram
- Tuzlu yiyecek - - Tadına
- Öğütülmüş biber - - Tadına
Tüm malzemeler derhal çalışma yüzeyine konulmalıdır, böylece üzerinde zaman harcamanız gerekmez. Her şeyden önce, et kıyma üç yumurta, ketçap, yanı sıra ince doğranmış soğan, sarımsak ve yeşillik ile karıştırılır. Solem, biber, iyice karıştırın. Yaklaşık 30 cm 10 cm'lik bir pişirme kabı aldık, kıyma içerisine koyduk ve yaklaşık 20 dakika 190 derece pişirdik. Ardından fırını çıkarın ve oda sıcaklığına soğutun. Bu arada, kıyma pişirilirken, doğranmış mantarları bir tavada yağda kızartın. Yaklaşık 5 dakika kızartın, sonra ateşten çıkarın. Hamur yeterince ince bir tabaka halinde yuvarlandı. Mantar dolgusunu testin merkezine koyun. Testin ortasında, el değmemiş alana kıyılmış etler bırakın ve alanın geri kalan kısmını yaklaşık 1.5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.Açıklık için fotoğrafa bakın. Daha sonra testin ortasındaki mantarları fırında pişirilmiş forcemeat'ı takip edin. Şimdi hamurun şeritlerini kesin olarak doldurun. Ben her zaman çapraz güzelliği kapsar. Hamuru yüzey üzerinde bir dövülmüş yumurta ile yağlayın. Fırına koyduk ve aynı sıcaklıkta 40 dakika daha pişirdik. Bazen hamurun sonunda pişirme işlemi sona erer, bu nedenle pişirme işleminden 15 dakika önce, turtamız bir folyo tabakası ile kaplanabilir. Wellington bitmiş et biraz soğutulmuş ve bir salata ya da garnitür ile servis edilir. Afiyet olsun! :)
Porsiyon: 5-6