Pişirme pirzolaları Pirzola oldukça basit bir yemektir. Başarısının anahtarı elbette taze, birinci sınıf etmektir. Domuz pirzola için, bonfile, bel veya sözde pirzola almak daha iyidir. Et her zaman lifler boyunca kesilmeli ve kalınlığı 2 cm'den fazla olmamalıdır.Solmadan önce, pirzolalar bir plastik torbaya koyularak yapılması çok kolay olan bir çekiçle iyi bir şekilde itilmelidir. Sonuç olarak, parçalar iyice "sürünerek" - küçültmek için yükseklikte ve çemberde artmak zorundadır. Çok sık domuz pirzolası hardalla birlikte kullanılır. İçindeki kısa marine nedeniyle, et yumuşak ve sulu olur. Etin sıkılığını muhafaza etmesi için, daldırma işleminden önce, gevrek bir kabuk oluşturan meyilli suya batırılır. Kil, un, yumurta ve baharat karışımıdır. Daha kalın olan ördek, pişirilmiş pirzolaların kabukları daha kalın olacak, bu nedenle süt veya su ile ya da bizim tarifimizdeki soya sosunda olduğu gibi yetiştirilir. İyi etleri bozmak neredeyse imkansızdır, bu yüzden en sevdiğiniz baharat ve soslarla denemekten korkmayın ve kesinlikle lezzetli ve doyurucu bir yemek yiyin - hamurda domuz pirzolası.
maddeler:- Domuz pirzolası 600 gr
- Yumurta tavuğu 2 adet.
- Soya sosu 40 ml
- Buğday unu 3 çorba kaşığı. l.
- Maydanoz kurutulmuş 2 çay kaşığı.
- Sarımsak 1 karanfil
- Ayçiçeği rafine ayçiçek yağı 3 yemek kaşığı. l.
- Adım 1 Pirzola için, bir domuzun boynunu veya pirzola kısmını alabilir, bir meyilli için soya sosu, yumurta, un, sarımsaklı karanfil ve kuru maydanoz alabilirsiniz.
- Adım 2 Et iyice yıkanır, süzülür ve 1-1.5 cm kalınlığında parçalar halinde kesilir, daha sonra mutfak çekiçlerini yenmek iyidir.
- Adım 3 Yumurtaları kâseye bağlayın, soya sosu basın sarımsak, maydanoz ve undan sıkılır.
- Adım 4 Hamuru iyice karıştırın, böylece kütle eşittir.
- Adım 5 Bir tavada 2-3 yemek kaşığı önceden ısıtın. bitkisel yağ. Eti bir meyvenin içine batırın ve bir tavaya koyun, orta ateşte iki taraftan kızartın ve gevrek bir kabuktan 3-4 dakika önce kızartın.
- Adım 6 Domuz pirzolası sebze veya diğer garnitür ile sıcak servis yapın.