Kalıplarda peynirli yumurtalar Fransız mutfağında yumurta pişirmenin popüler yollarından biri, ünlü haşlanmış yumurtalar ve omletlerle birlikte - tencere servisinde ve genellikle bu yemekte yumurta komşuları sebzeler, tavuk ve diğer malzemelerle. Bu güveç, herhangi bir püskürtülen refrakter bardağı kullanabildiğiniz tencerelerde bir dizi tabaktan. Pişiricilerde kullanılan bir kaç kelime. Fransız mutfağında pişirilmiş füme, "cervelas" kelimesinin altında, sadece "Doktor" lere benzer şekilde buharda pişirilmiş ama haşlanmış bir sosis değil, herhangi bir uygun ürünü alıp, ya da haşlanmış tavuklu sosisleri değiştirebiliyorsunuz. Güveç, tuzsuz hazırlanır.
maddeler:- Yumurta tavuğu 5 adet.
- Keçi yumuşak peynir 50 gr
- Sert peynir 50g
- Sosis cervelatı 50 gr
- Yeşil soğan 5 gr
- Taze dereotu 5 gr
- Maydanoz taze 5 gr
- Adım 1 Güveç için iki çeşit peynir gerekir - sert ve yumuşak yumurtalar, haşlanmış-füme fileto, yeşillikler.
- Adım 2 Yumuşak peynir (tercihen keçi) küçük küpler halinde kesilir.
- Adım 3 Yıkanmış ve kurutulmuş rezene ve yeşil soğanları ezin.
- Adım 4 Servelat şeritler halinde kesilir.
- Adım 5 2 yumurta köpüklü bir kütleye çırpın.
- Adım 6 dilimlenmiş yumuşak peynir, cervelat ve otlar dövülmüş yumurta koyun, karıştırın.
- Adım 7 Karışımı, pişirme için parti kalıplarına yaydık.
- Adım 8 Yumurtanın her bir parçasını kırıyoruz, sarısını dikkatlice ortasına yerleştiriyoruz ve ona zarar vermemeye çalışıyoruz. Sarılığın etrafına, rendelenmiş bir peynir rendesi üzerine bir halka dökün. 180 ° C sıcaklıkta 15 dakika pişirin.
- Adım 9 Alttan, kütle yoğunlaştırılmalıdır, peynir hafifçe kızar ve yumurta sarısı yumuşaklığını korur.
- Adım 10 Güveçte doğranmış maydanoz serpin ve sıcak servis yapın. Aşağıda, bir omlete benzer şekilde yemyeşil ve yumuşak bir yapıya, üstüne hafif bir peynir kabuğuna ve yumuşak bir sarısına sahibiz.