- Et - 500 Gram (koyun eti veya sığır eti)
- Patlıcan - 2 adet
- Bulgar biberi - 3 adet
- Lahana - 300 gram
- Yay - 3 adet
- Sarımsak - 6-7 Zubchikov
- Domatesler - 3-4 adet
- Bitkisel yağ - Tatmak
- Tuz, karabiber - Tadına
- Erişte, paket - 1 Adet
- Yeşiller ve üzüm sirkesi - Tadına
Eti durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Patlıcan ve biber küp şeklinde kesilmiş. Lahana ince doğranmış. Soğanı soyun ve yarım halkalara kesin. Domatesleri küçük parçalar halinde kesin. Sarımsak ince doğranmış. 2. Bir kazanda bitkisel yağa basın ve eti oraya bırakın. Kabuklu bir kabukta kızartın. Etlere soğan ve sarımsak ekleyin. Biraz kızart. Domates ve diğer sebzeleri ekleyin. Tuz ve karabiber tadı. Bütün sebzeleri kızartın ve suyu veya suyu dökün. Sos kaynatıldığında, ısıyı azaltın ve 30-40 dakika boyunca tüm kütleyi kaynatın. Erişte kaynatın. Bitmiş erişteleri soğuk su altında durulayın. Servis yapmadan önce erişteleri kaynar suyla geçirin ve derin tabaklara koyun. Sos üzerine dökün. Kıyılmış otlar serpin ve tadı için sirke dökün.
Porsiyon: 6-8