Uzun zamandır yapay olarak yetiştirilmiş midye. Bugün, yetiştirme ve yetiştirme için özel olarak inşa edilmiş çiftlikler bile var. Bu süreç oldukça karmaşık, ancak aynı zamanda ilginç, 1234 yılında İrlandalı denizciler tarafından icat edildi. Daha önce, midyelerin yumuşakçalarını üretmek için meşe direkleri, üzerine dikilmiş havyarın yumuşakçalarıyla denize düşmüşlerdir. Bugün, midye, özel hazırlanmış halatlar veya platformlar üzerinde deniz yatağında yetiştirilmektedir. İki yıl sonra (daha kesin olarak, 18 ay sonra), midye kolonileri, hasat edilebildiklerinde bu boyutlara ulaşırlar.
Midye: yararlı özellikler.
Midye etleri fosfatitlerin zenginliği nedeniyle çok değerlidir, çok yüksek kalitede saf bir proteindir. Midye etinin kullanımı insan karaciğeri üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir. Mollusc eti çok yağlıdır, ancak bu yağ "yararlı" yağlar olarak adlandırılır, çünkü bileşimde çoklu doymamış yağ asitleri, yani beyin aktivitesini arttıran maddeler ve kayıp keskinliğe geri dönebilen maddeler vardır.
Yumuşakçaların bileşiminde birçok mikro element (bakır, kobalt, iyot, manganez, çinko vb), vitaminler (PP, B1, D, E, B6, B2, vb) ve yaklaşık 20 önemli amino asit bulunur. Midye mükemmel bir antioksidandır.
Midyelerin tıbbi özellikleri de bilinmektedir. Sürekli kullanımı ile kanser gelişimi riski azalır. Midye, artrit ve diğer eklem hastalıklarının gelişmesini engelleyen mükemmel bir koruyucu araçtır. Midye bağışıklığı güçlendirmede olağanüstü yetenekleri ile bilinir.
Klinik deneyler, yumuşakçaların kötü huylu tümörlerin, eklem hastalıklarının gelişmesini engellemesini, insan vücudunun koruyucu kuvvetlerini geliştirdiğini kanıtlamıştır. Yukarıda belirtildiği gibi midye, doğa tarafından bize verilen mükemmel bir antioksidandır. D ve B vitaminleri, önemli eser elementlerden oluşur. Birçok midye ve biyolojik olarak aktif maddeler. Kabuklu deniz ürünleri beslenmesi ile ilgili olarak, tavuk yumurtasının besin değerine yakındır, çünkü midye proteini insan vücudu için gerekli olan tüm amino asitleri içerir.
Midye etleri hoş bir hassas tada sahiptir. Son derece besleyici ve yine de mükemmel iyileştirme özelliklerine sahiptir. Yumuşakçaların etleri metabolik süreçleri iyileştirebilir, kan oluşum sürecini hızlandırabilir, bir bütün olarak organizmanın tonunu artırabilir ve bağışıklık kuvvetlerini güçlendirebilir. Midyelerin özellikleri, yüksek bir radyasyon seviyesi ile elde edilen hastalıklarda ve dolaşım sistemi ile ilişkili hastalıklarda yararlıdır.
Midye etinde, yüksek glikojen içeriği, önemli mineraller. Bu yumuşakçaların yaklaşık otuz mikro ve makrobesinlerin etinde, provitaminler D3 dahil olmak üzere neredeyse tüm vitamin seti bulunur. Midyeler, genel olarak sindirimi ve sindirimi artırabilecek enzimler içerir.
Yumuşakçaların yağında çok miktarda doymamış yağ asitleri vardır. Bir sürü arakidonik asit ve çok miktarda fosfatid içerir. Midye yağ kolesterol içerir, ancak miktarı az miktarda yağ nedeniyle önemsizdir. Kabukluların eti - bir sodyum, potasyum, kalsiyum, magnezyum, bor, iyot, kobalt, arsenik, manganez kaynağı ... Midye özellikle kobalt çok. Tavuk ve domuzların karaciğerinden yaklaşık 10 kat daha fazla içerir.
Midye, çoğu zaman olduğu gibi, sıcak kömürler üzerine monte edilmiş küçük bir elek üzerine veya bir metal levha üzerine pişirilir. Midye etinden oldukça orijinal, ama lezzetli şiş kebap çıkıyor. Odun kömürü üzerinde önceden pişirilmiş kömür üzerinde kömür turşusu hazırlanır. Genellikle, midye ham formda kullanılır. Bu, tabi ki bir tat meselesi, ama doktorlar bunu önermiyor. Midye eti, beyaz şarap ve limon suyu ile mükemmel bir şekilde bir araya getirilmiştir. Böyle bir kompozisyon, kendilerine gerçek bir gurme düşünüp düşünenler için denemeye değer olan lezzetlere güvenli bir şekilde atfedilebilir.