Salatayı haşlanmış kalple pişirin Haşlanmış sığır eti kalbi eti salatalar için çok uygundur, çünkü yapısı oldukça yumuşaktır ve aynı zamanda lifleri parçalara ayırmadan şeklini iyi tutar. 2.5 saat boyunca 1.5 kg'lık bir kütle ile bir kalp hazırladım. Kaynar sonra yağ kesildi. Tadı için bu salata, dövülmüş ceviz ekleyerek desteklenebilir ve bazı durumlarda, haşlanmış yumurta koyun. Salata erkeklere çok benzediğinden, karabiber büyük miktarlarda ve tercihen taze olarak öğütülür. Salata, birkaç saat bekledikten sonra buzdolabında daha lezzetli hale gelir. Soğuk bir şekilde servis yapın.
maddeler:- Sığır kalp 350g
- Soğan 170 g
- Mayonez 3 çorba kaşığı. l.
- Tuz 1 tutam
- Karabiber tozu 5 g
- Maydanoz taze 15 gr
- Su 100 ml
- Sofra sirkesi 100 ml
- Adım 1 Önceden kaynatılmış kalp, soğan, mayonez, karabiber, maydanoz bir kısmı hazırlayın.
- Adım 2 Soğanı soyun ve ince şeritler halinde kesin.
- Adım 3 örtmek için dik kaynar su dökün. 15-20 dakika bekletin. Bir elek üzerinde bırakın, suyu boşaltın.
- Adım 4 Soğanları su ve sirke (1: 1) karışımı ile dökün. 30-60 dakika bekletin.
- Adım 5 Kalbi ince şeritler halinde kaynatın. Bir kaseye koy.
- Adım 6 Kıyılmış maydanoz yeşillikleri, karabiber karabiber ilave edin, turşusu soğanları (turşusu yanı sıra su, süzgeçten geçirin). Otlar ile biraz deniz tuzu tuz.
- Adım 7 Mayonez ile karıştırın, karıştırın ve soğutun.