- un - 1 bardak
- şeker - 1/4 bardak
- kabartma tozu - 1/4 çay kaşığı
- tuz - 1/4 çay kaşığı
- pastırma tuzsuz tereyağı - 1 adet
- su - 5 ürün. kaşıklar (3-buz)
- kırmızı portakal - 8-10 adet
- yumurta sarısı - 1 adet
1. Tereyağını soğutun ve parçalara ayırın. Bir mutfak robotu içinde 1 bardak un, 2 yemek kaşığı şeker, kabartma tozu ve tuz karıştırın. Soğuk tereyağı çubuğunu ekleyin ve birkaç kez karıştırın. Buzlu su ekleyin ve kırıntıların kıvamına karıştırın. Hamuru iş yüzeyine koyun, birkaç kez yoğurun ve bir disk oluşturun. Hamuru polietilene koyun ve buzdolabına 30 dakika boyunca yerleştirin. Hamuru 27 cm çapında ve un yüzeyinde 6 mm kalınlığında bir daireye yuvarlayın. Hamuru parşömen kağıdına koyun ve 15 dakika buzdolabına koyun. Bu arada, portakal kabuğu ve bağlantı filmini çıkarın. 2 Portakalları yuvarlak dilimler halinde kesin ve kemikleri çıkarın. Parçaları bir tabağa koyun. 2. Geri kalan portakal dilimlere ayrılır ve beyaz filmden temizlenir. Kemikleri çıkarın. 3. Hamurun üzerine portakal dilimlerini serpin, kenarın kenarını 5 cm bırakarak 2 yemek kaşığı şeker serpin. Kalan 1 yemek kaşığı tereyağını ince bir şekilde portakallara doğrayın. 4. Hamurun orta kısmına kadar katlayın, dolgunun çoğunu kapatın. Sarısını 2 yemek kaşığı su ile karıştırın ve hamurun yüzeyini yağlayın. 1 çorba kaşığı şeker serpin. Turuncu kupaları üst üste koyun ve etrafı 2.5 cm çevirin. Kalan 1 çorba kaşığı şeker serpin. En az 4 saate kadar ve tercihen gece de dondurun. Fırını merkezdeki sayaçla 190 derece ısıtın. Pastayı 1 saat 15 dakika sonra dondurucudan pişirin ve hamur kızarıncaya kadar doldurun ve dolgu kaynamaya başlar. Tezgahta 30 dakika soğutun. Daha sonra tamamen soğumaya bırakın ve karamel sosuyla servis yapın.
Porsiyon: 6