- Tavuk Göğüsleri - 1 Kilogram
- Limon suyu - 4 adet. kaşıklar (Marine için :)
- Soya sosu - 4 adet. kaşık (düşük sodyum)
- Bitkisel yağ - 2 adet. kaşık
- Kimyon - 2 çay kaşığı
- Kişniş - 4 çay kaşığı
- Zerdeçal - 2 çay kaşığı
- Bitkisel yağ - 2 adet. kaşıklar (sos için :)
- Soğan - 80 gram (ince doğranmış)
- Biber tozu - 10 gram
- Marinade - 75 Mililitre
- Kahverengi şeker - 60 gram
- Su - 120 mililitre (gerekirse, daha fazla)
- Kremalı fıstık yağı - 250 gram (az yağlı içerikle kullanmayın)
- Kireç - 1 adet (dilimler halinde kesilmiş)
- Bir demet kişniş - 1 adet
Tavukla başlayın. Göğsü parçalara ayırıp bir ısırık haline getirin ve ahşap veya metal şişlere koyun. Tahta şişler kullanıyorsanız, suya önceden ıslatın. Şişleri hazırladıktan sonra, tavuğu bir kapakla kapatın ve buzdolabına koyun. Marine için malzemeleri hazırlayın. Her şeyi iyi karıştır. 5 yemek kaşığı bırak. Sos için, kalanlar tavuk için kullanılacaktır. Tavuk turşusunu dökün. Bütün kuşla birlikte marinayı dikkatlice örtün. Fırında pişirmek için bir fırça kullanabilirsiniz, ancak ellerinizle çalışıyorsanız - eldiven giymeyi unutmayın, zerdeçal çok kirlidir. Tavuğu 1 saat içinde marine edin. Sosu hazırlamaya başlayalım. İlk olarak, orta ateşte, soğana kadar soğanı kızartın. Daha sonra biber (toz kırmızı biber), 5 yemek kaşığı tozu ekleyin. turşusu, kahverengi şeker ve su. Malzemelerin birlikte karıştırılmasına izin vermek için iyice karıştırın. Kızartma tavası sıcaktan çıkartın ve fıstık ezmesi ilave edin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sos çok kalınsa biraz su ekleyin. Kenara koyun. Ve bitmiş tavuğu servis etmeden önce, sosu kısık ateşte ısıtın ve sürekli karıştırın. Tavuğun marine edilmesinden sonra. Orta ısıda, pişene kadar 10-15 dakika tavuk ızgara. Porsiyon: Tavuk şiş üzerinde servis yapın, hafifçe sosu dökün. Salantro ve kireç dilimleri ile çanak garnitür. Afiyet olsun.
Porsiyon: 8