- Oda sıcaklığında tereyağı - 150 gram
- un - 2 Bardak
- ekşi krema% 20 - 100 gram
- tuz - 2/3 Çay kaşığı
- kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı
- küçük ampuller - 3 adet (250 g) doldurma)
- tavuk fileto - 450-500 gram (dolum)
- pirinç - 100 gram (doldurma)
- ekşi krema - 150 gram (dolum)
- tavuk karaciğeri - 300 gram (dolgu)
- tuz - 0,5 çay kaşığı (doldurma)
- karabiber ve baharatlar - Tadına (doldurma)
- kızartma için bitkisel yağ - 3 Art. kaşık
Sulu tavuk dolgulu gevşek pasta, gün boyunca mükemmel bir lezzetli atıştırmalıktır. Tavuk karaciğerinden hoşlanmıyorsanız, onu pes edebilirsin. Hazırlanışı: Oda sıcaklığında tereyağını tereyağı ve 1.5 su bardağı unun küçük yağlı kıvama gelene kadar çırpın. Testin üçte biri bir kenara bırakılmalıdır. Kalan hamurda, kabartma tozu ve ekşi krema ekleyin. Un strewed yüzeylerde hamur yoğurun. Gerekirse biraz su ekleyin. Folyo veya parşömen pişirme kağıdı ile 22 cm çapında veya daha büyük bir şekil takın, kenarlar boyunca kanopiler oluşturur. Hamuru, yan tarafları yanlarından tutarak hazırlanan forma koyun. Formu hamurla birlikte buzdolabına koyun. Fırını 200-220 dereceye kadar ısıtın. Doldurmayı hazırla. Tuzlu suda pirinç kaynatın. Eğer taneciklerle dolumda hissetmek istiyorsanız veya homojen bir kütle ile bir pastada hissetmek istiyorsanız biraz sindirilmelidir. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve doğranmış karışığı hafifçe kızartın, arada sırada karıştırın. Tavuk fileto ve karaciğeri orta boy parçalar halinde doğrayın ve farklı kaselere koyun. Ateşi maksimum seviyeye çıkartın ve tavuk filetosuna ekleyin. Tavuk sürekli beyaza dönene kadar sürekli karıştırın. Ekşi krema, tuz, biber ve baharat ekleyin. Ekşi krema kaynamaya başladığında, pirinç ekleyin ve ateşi söndürün. Tavuk karaciğeri ekleyin ve karıştırın. Ortaya çıkan dolguyu soğutulmuş hamurun üzerine koyun. Üstüne dökülmüş hamurla ve hafifçe karıştırın. Üstünü kahverengileşene kadar 20 dakika pişirin. Sonra keki folyo ile kaplayın ve kalıbın çapına bağlı olarak 25-35 dakika daha pişirin. Pastayı sıcaklaşana kadar formda soğutun. Folyo kenarlarını çekin ve keki kalıbı çıkarın. Dilimler halinde kesin ve hemen servis yapın.
Porsiyon: 8