- Buğday unu - 500 gram
- Pişirme tozu - 1/2 çay kaşığı
- Kabartma tozu - 1/2 tatlı kaşığı
- Şeker - 1/2 çay kaşığı
- Tuz - 1/4 çay kaşığı
- Süt - 1/2 bardak (sıcak)
- Yoğurt - 120 mililitre
- Yağ - 1/2 st. kaşıklar (kızartma için)
- Otlardan baharat - - Tat (isteğe bağlı)
Tüm kuru malzemeleri iyice karıştırın. Ayrı ısıtın, yoğurda bırakın, 10-15 dakika bekletin, sonra sütü ısıtın ve yoğurtla karıştırın. Kuru malzemelerin ortasında bir oluk yapın ve süt karışımının yarısını dökün. Yavaşça karıştırın ve yavaş yavaş yoğurt ile süt ekleyin. Hamuru yoğurun, el ve kaşığı yağlayın. Bu testin yapışmasına izin vermeyecektir. Şimdi hamuru nemli bir havluyla örtün ve 2 saat bekletin. 2 saat sonra, iş yüzeyine biraz un serpiştirin ve hamurun üzerine serpiştirin. İki dakika için karıştırın, ardından küçük bir daire oluşturun, böylece eşit parçalara bölmek daha uygun olur. Hamuru 8 parçaya ayırın, çalışma alanını unu serpin ve hamurları uzunlamasına kesin, fakat ince olanları değil. Bir tarafı su ile yağlayın. Baharatınızı tadacağınıza da ekleyebilirsiniz (sarımsak, kırmızı biber, vb. Istediğiniz gibi hayal edebileceğiniz bir seçenek). Kızartma tavası orta ateşte ısıtılmalıdır (dökme demir kullanmak daha iyidir). Naan yağlanmış yüzü aşağıya koyup 30-60 saniye pişirin. Ardından dönmemeye çalışın, daha sonra 15 saniye daha ekmek verin ve tekrar deneyin. Ayrıca ikinci tarafı kavurmak için başka bir seçenek var, bunu bir sonraki adımda açıklayacağım. Gerçek tat ve görünüm elde etmek için Naan açık ateşte kızartılmalıdır. Bu gaz sobası için uygundur. Evde en iyisi, bir tavada bir tarafı kızartın, diğeri ise bir alev üzerinde. Mutfak kıskaçlarıyla 30 saniye boyunca sürekli olarak döner ve ekmek alırız. Eğer bunu yapma fırsatınız yoksa, o zaman tamamen lezzetli, tava naan tamamen pişmiş, tamam. Hazır olduktan sonra ekmeği yağla yağlayın ve masaya servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Porsiyon: 4