- ılık süt - 1 1/4 bardak
- Ekmek unu veya sade un - 4 bardak
- büyük yumurta - 1 adet
- yumuşatılmış tereyağı - 6 st. kaşık
- şeker - 3 ürün. kaşık
- gluten - 1 st. kaşık (isteğe bağlı)
- çözünür patates gevreği - 3 st. kaşık
- tuz - 2 çay kaşığı
- çözünür maya - 2 çay kaşığı
- ayran - 1/2 bardak
1. Tereyağ hariç tüm malzemeleri büyük bir kapta ekleyin. Büyük bir tahta kaşıkla veya ellerle, hamuru karıştırın. Hafifçe unlanmış bir yüzeye koyun ve yumuşak elastik, yaklaşık 15 dakika kadar yoğurun. Hamuru yağlanmış bir kaba koyun, bir mutfak havlusuyla kaplayın ve havanın iki katına çıkana kadar ılık, havalandırılan bir yerde, yaklaşık 1-2 saatte yükselsin. 2. Tava hafifçe 27x32 cm ebatlarında veya parşömen kağıdı (veya silikon paspas) ile köpürtün. Kenara koyun. Hamuru 3 özdeş parçaya bölün ve kütük haline getirin. Her bir kütüğü standart bir topuz için 5 eşit parçaya veya büyük bir topuz için 4 eşit parçaya bölün. 3. Her bir hamur parçasının ortasındaki tüm uzunluğu boyunca daha derin bir el yapın. 4. Hamur parçasını oluk boyunca daraltın ve kenarları hafifçe kazıyın. 5. Her bir kütüğü yaklaşık 15 cm uzunluğa kadar dikkatlice açınız 6. Çörekler sütürü, yaklaşık 2,5 cm aralıklarla hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. Yaklaşık 30 dakika boyunca sıcak, havalandırılan bir yerde yükselmeye bırakın. 7. Fırını 190 dereceye kadar ısıtın. Ayran rulolarını yağlayın. 8. 18-22 dakika ya da altın kahverengiye kadar pişirin. Kesmeden önce en az 10 dakika soğumaya bırakın. Her topuzun ortası boyunca neredeyse en alta bir kesi yapın. Topuzu dikkatlice parmaklarınızla açın ve sosisleri içine yerleştirin.
Porsiyon: 15-17